El arándano común (Vaccinium myrtillus), también llamado arándano de hojas de mirto, es una planta atrofiada con frutos comestibles. Esta especie pertenece al género Vaccinium, que es un representante de la familia Heather (no hace mucho tiempo, este género pertenecía a la familia Lingonberry). El nombre de este género proviene de la palabra latina que significa "vaca", lo cierto es que el follaje de algunas especies se usaba como alimento para el ganado. Y la especie se denominó arándano mirto por su parecido con la planta de mirto. El nombre ruso del arándano se asocia con el color de la fruta y el jugo de esta planta, de la cual las manos y la boca se vuelven negras durante mucho tiempo. En Rusia, la planta tiene otros nombres, por ejemplo: chernega, arándano, arándano, arándano o arándano. Los parientes de los arándanos son los cultivos de bayas como los arándanos rojos, arándanos rojos y arándanos.
Tal planta en condiciones naturales se puede encontrar en el cinturón subártico, en las regiones de taiga del norte de Europa y Asia y en América del Norte. Los arándanos se cultivan tanto como planta ornamental como medicinal.
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Características del arándano
El arándano es un pequeño arbusto de hoja caduca, cuya altura puede variar de 0,1 a 0,5 m. Las ramas puntiagudas, pintadas de verde, se extienden desde el tronco en un ángulo agudo. Las placas foliares cortas-pecioladas, dispuestas alternativamente, de forma redondeada, dentadas a lo largo del borde en primavera y verano, tienen un color verdoso, que cambia a rojo en otoño. El brote del suelo pasa al rizoma, desde él se extienden pequeñas raíces ramificadas, que penetran en el suelo solo 50-60 mm. En la base de las ramas jóvenes se colocan flores individuales colgantes de color verde rosado en pedicelos cortos. El fruto es una baya en forma de huevo o esférica con un diámetro de 0.6-1 cm y un color azul oscuro, en la superficie hay una floración azulada. El arbusto florece en mayo o junio, mientras que la fructificación se observa de julio a septiembre.
Plantar arándanos al aire libre
La mejor zona para plantar arándanos será la que se encuentre a la sombra, bajo la delicada sombra de los árboles altos. El suelo es ácido, mientras que el agua subterránea no debe estar demasiado lejos de la superficie del sitio. Si un arbusto de este tipo se planta en un área bien iluminada, en este caso será necesario rociar con agua con frecuencia durante el día. Si los arándanos se plantan en una región con un invierno bastante suave y no demasiado largo, este procedimiento se recomienda en agosto y septiembre. En latitudes medias y regiones más frías, la siembra de dicho cultivo debe realizarse hacia el final del período de primavera, después de que ya no se observen las heladas de retorno.
Si se plantan varios arbustos a la vez, se debe observar una distancia de 150 cm entre ellos.Si hay pasillos, su ancho debe ser de al menos 250 cm.El tamaño del hoyo de plantación debe ser de 0,6 x 0,6 my la profundidad debe ser de 0,8 m. En el fondo del pozo, es necesario hacer una capa de drenaje; para esto, se usa ladrillo roto o arcilla expandida.
La mayoría de las veces, el suelo del jardín no es muy ácido, por lo que necesita una mezcla de suelo especial para plantar arándanos. Para hacer esto, en el proceso de preparación del pozo de siembra, la capa superior de nutrientes del suelo debe desecharse. Se combina con turba (2: 1) y se agrega azufre en polvo para acidificar, mientras que se toma un cuarto de cucharadita por 1 arbusto. Para arreglar el suelo excesivamente pesado, se introduce en él follaje de roble podrido o arena de río. Con esta draga, es necesario llenar completamente el pozo preparado para la siembra, luego esperar de 7 a 15 días, tiempo durante el cual el suelo en el pozo debe tener tiempo para asentarse. En este sentido, la preparación del pozo de siembra debe iniciarse 20-30 días antes de plantar arándanos.
Los jardineros experimentados recomiendan comprar plántulas de dos o tres años para plantar. Examine cuidadosamente el material de siembra, el hecho es que en lugar de plántulas de arándanos, puede vender arándanos, ya que estos cultivos son muy similares entre sí. Antes de plantar una planta, es necesario que su terrón terroso esté saturado de agua. Antes de plantar arándanos, se debe verter el suelo en el pozo con agua acidificada (1 cucharada pequeña de ácido cítrico por 10 litros de agua), se toma 1 cubo de mezcla por 1 hoyo. Luego, la superficie del suelo debe aflojarse y hacerse un agujero en ella. En este hoyo se debe colocar un sistema de raíces de plantas, que está muy bien enderezado, mientras que se debe aflojar un bulto de tierra. El agujero debe llenarse con una mezcla de tierra acidificada. Cuando se planta la planta, se debe apisonar la tierra a su alrededor y el arbusto en sí necesita abundante riego. Cuando el agua se absorbe en el suelo, su superficie debe cubrirse con una capa de mantillo (aserrín u hojas sueltas).
Si se plantan plántulas que tienen más de 3 años, cuando se plantan, sus ramas se acortan a 20 centímetros. Esto permitirá que los arándanos echen raíces más rápido y mejor en su nueva ubicación.
Cómo cuidar los arándanos
Regando
Para que los arándanos crezcan y se desarrollen normalmente, deberán regarse sistemáticamente. En promedio, la planta se riega una vez cada 2 semanas. Si hay una sequía prolongada y calor, entonces se debe aumentar el número de riegos. Recuerde que el suelo debajo del arbusto siempre debe estar ligeramente húmedo. Una vez cada 4 semanas, el agua destinada al riego debe mezclarse con ácido oxálico, cítrico o acético. Con el riego, debe tener mucho cuidado, si se observa estancamiento de agua en el suelo, esto puede causar el desarrollo de enfermedades fúngicas. En este sentido, se recomienda no utilizar una gran cantidad de agua para el riego, sino cubrir la superficie del sitio con una capa de mantillo de cuatro centímetros (hojas, aserrín o agujas). Esta medida ayudará a reducir la cantidad de riego.
Fertilizante
Para la alimentación de este arbusto se utilizan tanto fertilizantes minerales como materia orgánica.Se recomienda tomar migas de turba, estiércol podrido o compost como fertilizantes orgánicos para dicho cultivo. La materia orgánica debe aplicarse una vez cada 3 años en otoño, mientras que se toman de 3 a 4 kilogramos por 1 metro cuadrado de parcela. La fertilización con fertilizantes minerales se realiza todos los años, mientras que no se introducen en el suelo cantidades muy grandes de una solución de sulfato de amonio, superfosfato y potasio y magnesio. Recuerde que dicha planta reacciona de manera extremadamente negativa al cloro, por lo que no debería estar presente en el fertilizante.
Además, este arbusto responde bien al aderezo foliar con microelementos. La planta se rocía por la noche, cuando ya no hará calor afuera.
Poda
Comienzan a cortar arándanos desde los tres a los cuatro años. La poda se realiza a principios de primavera. Los crecimientos óseos que aparecen, así como las ramas enfermas y débiles, deben eliminarse del arbusto. Idealmente, un arbusto debe tener de 7 a 9 tallos completamente sanos y bien desarrollados. Para que las ramas de estos tallos sean fuertes y poderosas cuando alcancen los cuatro años, deben cortarse a 20 centímetros. También debe cortar los brotes laterales con cogollos, de los cuales crece mucho, ya que dan bayas pequeñas y tardías. Se necesitará una poda rejuvenecedora de arándanos después de que cumpla 15 años. Para hacer esto, todas las ramas del arbusto deben cortarse a 20 centímetros de la superficie del suelo. Si la planta se corta correctamente y con regularidad, se le garantiza una buena cosecha de frutos útiles.
Si el arbusto se cultiva en el jardín como ornamental, al cortar la planta, se le puede dar la forma deseada.
Invernada
Los arándanos resistentes a las heladas no necesitan cubrirse para la invernada, ya que las heladas invernales no son terribles para ellos. Sin embargo, hay que tener cuidado con las heladas recurrentes en primavera, ya que pueden destruir las flores de los arándanos. Por lo tanto, debe tener a mano un material de cobertura que ayude a proteger los arbustos en caso de una amenaza de heladas de retorno.
Enfermedades y plagas
Esta planta tiene una resistencia bastante alta a plagas y enfermedades, pero en algunos casos también se enferma. Las vainas y los pulgones a menudo se asientan en tal arbusto. Estos insectos chupadores chupan la savia de la planta de los tallos y placas de las hojas de la planta. Para la destrucción de tales plagas, se utilizan insecticidas, por ejemplo: Aktaru, Aktellik e Inta-Vir. Para la profilaxis, en otoño, después de que se caen todas las hojas, la superficie del área donde crecen los arándanos se libera de los residuos vegetales que deben destruirse. A principios de la primavera, los arbustos se rocían con Karate para prevenirlos.
Los arándanos también pueden infectarse con enfermedades fúngicas como miscospereliosis, óxido e incluso moho gris. Si aparecen manchas negras y rojas en la superficie de las placas de las hojas, entonces el arbusto se ve afectado por una falta de pereliosis. Una planta así parece salpicada de barro. Si los arándanos están infectados con óxido, se forman manchas de color marrón oscuro en el follaje y las bayas se momifican debido al moho gris. Para curar el arbusto, usan fungicidas como: Fundazol, Topsin-M o mezcla de Burdeos. La enfermedad temprana se puede curar con un tratamiento. Si la enfermedad continúa, es posible que se necesiten varias aplicaciones.
Las más peligrosas para los arándanos son las enfermedades virales: mancha anular roja, mancha necrótica, enanismo, ramas filamentosas y mosaico. Hasta la fecha, estas enfermedades aún no se han aprendido a curar; en este sentido, los arbustos infectados deben retirarse del suelo lo antes posible y quemarse.
Recolección y almacenamiento de arándanos
Cómo montar a mano
La recogida de arándanos se lleva a cabo en el momento de máxima utilidad, y esta vez cae a mediados de julio. En el bosque, estos arbustos crecen en tierras bajas con terreno pantanoso. Sin embargo, los primeros frutos maduran en los arbustos que crecen en los bordes de los bosques y claros.
Puede recolectar frutas solo de aquellos arbustos que no tengan más de 15 años. El hecho es que en las bayas de tales arbustos hay la mayor cantidad de sustancias medicinales, y es en ellas donde se encuentran los beneficios de tal cultura. La edad de un arbusto que crece en condiciones naturales se puede determinar por la cantidad de brotes laterales que tiene. Debe recoger las bayas en clima seco y por la mañana o por la noche. Solo se deben arrancar frutos absolutamente sanos, maduros y no dañados, cuyo color debe ser azul oscuro, casi negro. Las bayas deben colocarse en recipientes de plástico o cestas de mimbre.
Cosechar arándanos con una cosechadora
Para cosechar 3 o 4 veces más rápido, puede usar una cosechadora llamada recolectora de frutas, que parece una pala. Su precio es bajo, por lo que este dispositivo tiene demanda en aquellas regiones donde la recolección de arándanos es un negocio estacional serio. Este dispositivo consiste en una caja en la que se fija un "peine" a la pared inferior, que tiene dientes doblados bastante largos, cuya distancia es de 0,5 a 0,6 cm. Los tallos, follaje y ramas de la planta pasan fácilmente entre los dientes, mientras las frutas caen en el recipiente. Dichos dispositivos pueden ser de plástico, metal o madera, y los dientes están hechos de alambre. Esta cosechadora, si se desea, se puede hacer a mano.
Almacenamiento de arándanos
Los arándanos recolectados deben clasificarse, mientras se eliminan las hojas, las bayas inmaduras, los tallos, las ramas y otros desechos. Para hacer esto, las frutas deben verterse en un balde que está lleno de agua. Las bayas maduras bajan, pero la basura sube flotando. Pero este método no le permite sacar toda la basura, por lo que aún habrá que manipular las frutas. Puede hacer mermelada de arándanos y las bayas también se secan o congelan.
Para el secado, las frutas deben extenderse en una capa fina sobre una hoja, que se coloca en un horno u horno. Las bayas se secan a una temperatura de 40 a 50 grados hasta que estén completamente secas, mientras que deben mezclarse sistemáticamente. Para almacenar dichos arándanos, utilizan recipientes de mimbre o recipientes de cartón o madera; se colocan en un lugar seco y oscuro.
Lave y seque las bayas, luego extiéndalo en 1 capa en una bandeja y póngalo en el congelador. Si la bandeja es de metal, cúbrela con papel de cocina, ya que no se recomienda que los arándanos entren en contacto con el metal. Después de 2-3 horas, las frutas deben congelarse por completo. Saque la fruta congelada y colóquela en una bolsa con cierre, cierre bien el cierre y coloque los arándanos en el congelador para guardarlos. Estos arándanos deben usarse dentro de los 12 meses.
Para que el cultivo se almacene durante más de 1 año, debe lavarse y secarse. Luego, las bayas se vierten en frascos de vidrio, previamente calcinadas en el horno durante varias horas. A continuación, las latas se sellan con corchos, que deben rellenarse con cera. Para el almacenamiento, los bancos se retiran en un lugar oscuro y fresco.
Tipos y variedades de arándanos con fotos y descripciones.
Los jardineros cultivan solo arándanos específicos, el hecho es que este arbusto aún no tiene una sola variedad. Como regla general, los vendedores regalan arándanos por variedades de arándanos, pero estas son culturas completamente diferentes, aunque relacionadas entre sí. Esta confusión se debe al hecho de que ambas plantas en inglés se denominan con la misma palabra: blueberry.
Los jardineros suelen cultivar los siguientes tipos de arándanos:
Arándano peludo (Vaccinium hirtum)
La patria de esta especie es Japón y Sakhalin, prefiere crecer en las afueras de los pantanos, así como en bosques de coníferas y mixtos. La altura de un arbusto de hoja caduca de este tipo puede alcanzar hasta 100 centímetros. Las placas de las hojas verdes tienen una forma oblonga-ovoide, apuntando hacia el ápice. En otoño, el color del follaje cambia a carmín. El diámetro de los frutos globulares de color negro azulado es de aproximadamente 0,5 a 0,7 cm.
Arándano caucásico (Vaccinium arctostaphylos)
Esta planta se considera una reliquia del período Terciario. En la naturaleza, se puede encontrar en las regiones del norte de Asia Menor, en el Cáucaso, en el norte de Irán y en ciertas regiones de Bulgaria. Esta especie está representada por un gran arbusto o árbol de hoja caduca, cuya altura es de unos 200-300 cm. Las placas de las hojas son grandes. Las frutas son comestibles y son tan populares como los arándanos comunes. Esta especie no es muy resistente a las heladas.
Arándano de hoja estrecha (Vaccinium angustifolium)
O el arándano de Pennsylvania, una planta originaria del este de América del Norte. La altura de un arbusto de crecimiento tan bajo no supera los 50 cm El color del follaje es verde. Muy resistente a las heladas. Rara vez cultivado en latitudes medias.
Arándano de hojas ovaladas (Vaccinium ovalifolium)
En la naturaleza, esta especie se puede encontrar en las islas Aleutianas, Commander y Kuril, en Sakhalin, en Japón y América del Norte. Esta planta de crecimiento lento alcanza una altura de 3 a 4 metros. No florece y no es resistente.
Arándano de panícula (Vaccinium scoparium)
Esta especie se puede encontrar en la naturaleza en los siguientes estados de América del Norte: California, Carolina, Alabama y Colorado. La altura de un arbusto enano de este tipo no supera los 0,2 m, no difiere en una alta resistencia a las heladas. La maduración de las bayas en una planta de este tipo no se observa todos los años.
Propiedades del arándano: daño y beneficio
Propiedades útiles de los arándanos.
Las frutas contienen antioxidantes y este es el principal beneficio de los arándanos. Además, estas sustancias muy útiles se incluyen en moras, manzanas, col lombarda, rábanos y uvas negras, pero los arándanos contienen mucho más que en los productos enumerados. Y el follaje y los frutos de dicha planta contienen magnesio, fósforo, potasio, selenio, zinc, calcio, azufre, cloro, sodio, hierro, cobre, ácidos orgánicos, vitaminas C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , pectinas, saponinas, glucósidos y otras sustancias útiles.
Los frutos se distinguen por su efecto antihelmíntico, antimicrobiano y fijador. Se ha demostrado que los carotenoides en las bayas mejoran la visión nocturna, razón por la cual los pilotos de Inglaterra consumieron grandes cantidades de mermelada de arándanos y bayas frescas durante la Segunda Guerra Mundial. Los arándanos también se incluyen en la dieta de los astronautas.
Se sabe desde hace mucho tiempo que estas frutas mejoran la visión, aumentan sus campos y también ayudan a reducir la fatiga ocular. No hace mucho tiempo, los científicos descubrieron que estas bayas ayudan a acelerar la renovación de la retina e incluso a mejorar su suministro de sangre. Para restaurar la visión, se recomienda comer 1 cucharada grande de frutas frescas o secas media hora antes de las comidas con el estómago vacío por la mañana con el estómago vacío (deben colocarse en un recipiente lleno de agua fría para la hinchazón por la noche).
El jugo fresco exprimido de las bayas se usa para lubricar el eccema, las erupciones cutáneas y el liquen escamoso. Se pueden hacer compresas de dicho jugo para heridas purulentas, eczema supurante, quemaduras o úlceras, deben reemplazarse 3 o 4 veces al día. En lugar de jugo fresco, puede usar un caldo de arándanos espeso; para su preparación, debe combinar 500 ml de agua hirviendo con 100 gramos de bayas secas. La mezcla debe hervir hasta que su volumen se reduzca a ½ parte.
Daño
Está prohibido comer arándanos a las personas que padecen enfermedades pancreáticas y aquellas cuya función duodenal está deteriorada. También es imposible para quienes tienen intolerancia individual, así como con oxalaturia. Las bayas secas no se recomiendan para el estreñimiento.
