Pimienta

La planta herbácea anual pimentón (Capsicum annuum) es un miembro del género Capsicum de la familia Solanaceae. Esta cultura se cultiva ampliamente en la agricultura. La patria de la pimienta es América Central, una verdura de este tipo apareció en Europa en el siglo XV y, a pesar de que tal cultura es exigente y termófila, en poco tiempo ganó una inmensa popularidad entre los jardineros. Hoy en día, hay alrededor de 2 mil variedades de pimentón, la mayoría de ellas están relacionadas con la subespecie de pimiento dulce y el resto, con la subespecie de pimiento amargo. A continuación hablaremos de pimientos dulces.

Características de la pimienta

El pimiento dulce, también llamado pimiento morrón, es un cultivo de hortalizas anual; en condiciones naturales, dicha planta es un arbusto perenne. Las placas de hojas simples pecioladas son individuales o ensambladas en una salida. El color del follaje varía según el cultivar y la variedad, y se presenta en varios tonos de verde. Las flores axilares grandes son individuales o se incluyen en racimos, la corola es de color púrpura, blanco o verde pálido. La fruta es una baya hueca, falsa, con múltiples semillas que tiene una variedad de pesos, formas y tamaños, y puede ser de color naranja, rojo, amarillo o marrón.

Cultivo de pimienta a partir de semillas

Siembra

Los pimientos morrones en latitudes medias se cultivan con mayor frecuencia a través de plántulas. Dependiendo de las condiciones climáticas, el tiempo de siembra puede variar, pero en cualquier caso, debe sembrar semillas a más tardar los primeros días de marzo.

Las semillas de tal cultivo deben prepararse antes de sembrar. Primero, se sumergen en agua ligeramente caliente (alrededor de 50 grados) para la hinchazón, donde deben permanecer de 5 a 6 horas, luego de lo cual se colocan en un paño humedecido y se llevan a un lugar cálido (alrededor de 20 grados), donde deben permanecer 2-3 dias. Las semillas que han eclosionado se pueden sembrar en el sustrato. Tal material de siembra brota mucho más rápido que uno sin preparar, por lo que generalmente las plántulas aparecen dos o tres días después de sembrarlas en la mezcla de tierra.

Puede preparar un sustrato para sembrar con sus propias manos, para esto debe combinar 1 cucharada. arena, 2 cucharadas. humus de jardín, 1 cda. tierra de jardín, 1-2 cucharadas. l.ceniza de madera, todo debe mezclarse bien y luego desinfectarse. Para esto, la mezcla de tierra se calcina en un microondas u horno y se coloca en recipientes mientras está caliente. Alise la superficie del sustrato y espere hasta que se enfríe a 40-45 grados, después de lo cual es necesario distribuir uniformemente las semillas en los contenedores, manteniendo una distancia de 50 mm entre ellos. Deben enterrarse en el sustrato solo 15-20 mm. Sin embargo, los expertos recomiendan usar macetas de turba para la siembra, ya que este cultivo reacciona negativamente a la recolección. Cuando se completa la siembra, el sustrato en los contenedores debe humedecerse completamente y deben cubrirse con vidrio o polietileno en la parte superior, luego de lo cual se transfieren a un lugar cálido (alrededor de 21 a 22 grados).

Cuidado de las plántulas

Es necesario cuidar las plántulas de dicha planta de la misma manera que las plántulas de cualquier otro cultivo. Después de que aparecen los primeros brotes, los pimientos deben proporcionar el siguiente régimen de temperatura: por la noche, de 10 a 15 grados, y durante el día, de 26 a 28 grados. Proporcione a las plantas un régimen de riego tal para que el sustrato en los contenedores esté constantemente moderadamente húmedo, recuerde que el agua estancada en la mezcla del suelo es la causa del desarrollo de la pata negra. Tampoco se debe permitir el secado excesivo de la mezcla de tierra. Para regar, debe usar agua tibia bien asentada (aproximadamente 30 grados). Si se usa agua fría para estos fines, las plantas se marchitarán, dolerán y eventualmente morirán.

Las plántulas de pimiento necesitan una alta humedad del aire, por lo que se recomienda humedecerlas sistemáticamente con una botella rociadora. Además, la habitación donde se encuentran los pimientos debe ventilarse sistemáticamente, pero es imperativo proteger las plántulas de las corrientes de aire. También debe tener en cuenta que tales plantas necesitan un largo día de luz (de 7 am a 9 pm), en este sentido, si es necesario, deben organizar iluminación adicional.

Recolección de plántulas

Se lleva a cabo una recolección de plántulas cuando se observa en ellas la formación del primer par de placas de hojas verdaderas. Los pimientos cultivados en macetas de turba no necesitan un pico. Y es necesario bucear las plántulas que crecen en un recipiente común, para esto usan macetas de turba separadas de 8x8 centímetros de tamaño, al plantar plantas en un sustrato, deben enterrarse en hojas de cotiledón. Las plántulas establecidas deben comenzar a crecer y desarrollarse activamente. Antes de continuar con el trasplante de pimientos a suelo abierto, deben endurecerse. Para hacer esto, las plantas deben transferirse a la calle todos los días, mientras que la duración de este procedimiento debe aumentarse gradualmente. Recuerde que durante el endurecimiento las plantas no deben exponerse a corrientes de aire, y también deben protegerse de las heladas (la temperatura del aire no debe ser inferior a 13 grados).

Durante el cultivo de plántulas, se debe alimentar al menos 2 veces antes de trasplantar al lecho del jardín. La primera alimentación se realiza medio mes después de la recolección o durante la formación del primer par de placas de hojas verdaderas en las plantas. La segunda alimentación se realiza 15 días después de la primera o durante la formación de un segundo par de placas de hojas verdaderas en las plántulas. Se recomienda alimentar a los pimientos con fertilizantes líquidos. Es mejor utilizar Solution, Fertika Lux, Agricola o Krepysh para alimentar las plántulas.

Pimienta creciente en el alféizar de una ventana

Los pimientos se pueden cultivar en el alféizar de su ventana, pero para esto debe preparar: semillas de una variedad autopolinizante, fitolampa, mezcla de tierra adecuada y también elegir un lugar que esté iluminado por el sol durante al menos 3-4 horas al día. Una vez que los arbustos en las macetas comienzan a florecer, es aconsejable agitarlos bien una vez al día, esto contribuye a una fructificación más exitosa. Una gran cantidad de frutas que crecen en un arbusto toman mucha fuerza de la planta, en este sentido, debe elegir solo 5 o 6 ovarios y cortar el resto.

Los cultivos de frutas que crecen en una maceta contribuyen al rápido agotamiento del sustrato, en este sentido, tales arbustos deben alimentarse regularmente. Esto se hace una vez cada 15 a 20 días, para esto, la mezcla de suelo se riega con una solución de Rost (1 tapa de la preparación para 2 litros de agua) o se agrega 1 cucharadita a la capa superior de la mezcla de suelo. agrolife.

El pimiento que crece en el alféizar de la ventana es perenne, por lo tanto, se recomienda agregar vermicompost fresco al recipiente una vez cada 2 meses (siempre que el volumen de la maceta lo permita), o cuando sea necesario trasplantar la planta a un recipiente más grande. Para que el arbusto crezca bien y dé frutos, cada primavera no necesita una poda anti-envejecimiento muy grande. Si todo se hace correctamente, una planta dará frutos durante varios años.

Plantar pimiento en campo abierto.

A que hora plantar

Cuando las plántulas de pimiento se fortalezcan y crezcan, debe endurecerse. Se planta en campo abierto durante la formación de los primeros brotes, después de que el aire exterior se calienta hasta 15-17 grados. Como regla general, la siembra de plántulas en suelo abierto se realiza desde los últimos días de mayo hasta la segunda quincena de junio.

Primer de pimienta

Un suelo ligero no ácido es adecuado para tal planta. La preparación del sitio para la siembra debe realizarse aproximadamente 12 meses antes del día de la siembra de las plántulas. Al mismo tiempo, en esta zona, se pueden cultivar cultivos que son buenos antecesores de los pimientos, por ejemplo: calabacín, cebollas, abono verde, pepino, zanahoria o calabaza. Y en la zona donde anteriormente se cultivaban las solanáceas, por ejemplo, patatas, pimientos, berenjenas, tomates o physalis, no se pueden cultivar pimientos dulces. Para plantar pimientos en primavera, 1 año antes, se deben agregar al suelo 5 kilogramos de fertilizante orgánico por 1 metro cuadrado de la parcela durante la excavación bajo los predecesores. En otoño, cuando se cosecha la cosecha, se excava el terreno, mientras se aplican 50 gramos de fertilizantes de potasa y fósforo por metro cuadrado.

En el año de la siembra de plántulas de pimiento en primavera, se introducen 40 gramos de nitrato de amonio por 1 metro cuadrado en la capa superior del suelo. Cuando quedan 5 días antes de trasplantar las plántulas a suelo abierto, el sitio debe verterse con una solución desinfectante; para su preparación, se deben combinar 10 litros de agua con 1 cucharada. l. sulfato de cobre.

Reglas de aterrizaje

La distancia entre los orificios en el lecho debe ser de 0,4 a 0,5 m, mientras que el espacio entre filas debe ser de aproximadamente 0,6 m. La profundidad del hoyo de plantación debe hacerse de manera que después de plantar la planta, su collar de raíz quede al ras con la superficie del sitio. Vierta 1 cucharada en cada hoyo. l. abono mineral completo, que debe contener potasio, nitrógeno y fósforo. El fertilizante debe mezclarse completamente con la tierra en el fondo del hoyo de plantación.

Los pimientos cultivados en macetas de turba deben sumergirse en el agujero junto con el recipiente. Al cultivar plántulas en una caja, la planta se extrae cuidadosamente de ella, mientras se intenta mantener intacto el terrón de tierra, luego se coloca en el hoyo de plantación. El pozo debe llenarse ½ parte con la mezcla de nutrientes. Los pimientos plantados necesitan abundante riego, mientras que se toman 10 litros de agua para 3 arbustos. Después de que el agua se haya absorbido completamente en el suelo, el agujero debe llenarse con tierra hasta la parte superior. Se recomienda cubrir la superficie del sitio con una capa de mantillo (turba). Si por la noche en el exterior la temperatura del aire es inferior a 13 grados, entonces las plántulas trasplantadas a campo abierto necesitarán refugio.

Cultivo de pimiento en invernadero.

Existen variedades de pimientos dulces destinados al cultivo en suelo abierto, y existen aquellos que solo se pueden cultivar en invernadero, por ejemplo, variedades: Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange Miracle, Tenderness, Swallow, Nochka y Dr.

Para empezar, siembran semillas para plántulas. Las plantas cultivadas deben endurecerse en la terraza o balcón, y luego deben trasplantarse al invernadero. Cómo sembrar semillas y cultivar plántulas se describe anteriormente.La siembra de plántulas en suelo de invernadero se realiza después de que la altura de las plantas alcanza los 25 centímetros, mientras que su edad debe ser de al menos 55 días. Además, las plantas deben tener un tallo verde grueso y placas de hojas de 12-14, mientras que las axilas de las hojas ya deben tener brotes formados. Puede plantar pimientos en un invernadero sin calefacción solo después de que el suelo se caliente al menos a 15 grados. Es por eso que la mayoría de las veces el tiempo de desembarque cae aproximadamente en la segunda quincena de mayo.

Antes de plantar las plántulas, se deben aplicar fertilizantes al suelo del invernadero: se toman 40 gramos de fósforo y 30 gramos de fertilizantes potásicos por 1 metro cuadrado de la parcela. Entonces el suelo debe estar bien regado. Dependiendo de la variedad, se debe observar la siguiente distancia entre los arbustos: para variedades tempranas de bajo crecimiento, aproximadamente 15 centímetros, para las medianas, aproximadamente 25 centímetros, y para las fuertes, al menos 35 centímetros. El espaciamiento entre hileras puede variar de 0,35 a 0,6 m Cuando se plantan las plántulas, el suelo de los huecos debe apisonarse y cubrirse con una capa de mantillo (turba).

Cuidado de la pimienta

Para cultivar pimientos dulces en suelo abierto, los arbustos deben regarse, alimentarse, atarse a tiempo, y también es necesario aflojar regularmente la superficie del suelo y eliminar las malas hierbas. Para que los arbustos den más frutos, se recomienda arrancar la flor central de la primera rama. Además, la planta será más productiva si se forma en 2 o 3 tallos, y para esto debe cortar a tiempo los hijastros adicionales (brotes laterales). La formación de arbustos solo se puede llevar a cabo en clima húmedo y bochornoso. Debe tenerse en cuenta que no deben dejarse más de 20-25 frutos en un arbusto. Al cultivar variedades altas durante la siembra de plántulas, se coloca una clavija cerca de cada arbusto, al que se ata la planta, si es necesario.

Los pimientos se polinizan con la ayuda de insectos polinizadores que, si es necesario, pueden ser atraídos al sitio. Para ello, la planta debe ser tratada con jarabe de boro-azúcar de un atomizador, para su preparación es necesario disolver 100 gramos de azúcar granulada y 2 gramos de ácido bórico en 1 litro de agua caliente. También debe tener en cuenta que cuando el pimiento está floreciendo, no se puede tratar con productos químicos tóxicos, ya que esto puede provocar la muerte de los insectos polinizadores.

Como regar

Los pimientos plantados en suelo abierto pueden tener al principio una apariencia lenta, pero no hay nada de malo en eso. Lo principal es evitar el estancamiento del agua en el suelo en este momento, ya que esto puede hacer que los arbustos sufran mucho. Antes de que los arbustos florezcan, necesitarán un riego poco frecuente (una vez cada 7 días). Durante la formación de frutos, se debe aumentar el número de riegos hasta 2 veces en 7 días, mientras que se deben tomar 6 litros de agua por 1 metro cuadrado de parcela. Cuando se riegan los pimientos, la superficie del suelo que los rodea debe aflojarse con mucho cuidado, tratando de no dañar su sistema radicular superficial.

Regar una cultura de este tipo con agua tibia bien asentada de una regadera rociando. Si la pimienta no tiene suficiente agua, debido a esto, se puede observar un retraso en el crecimiento, así como la caída de ovarios y flores. Para reducir el número de riegos, la superficie del suelo debe cubrirse con una capa de mantillo (paja podrida), cuyo grosor debe ser de aproximadamente 10 centímetros.

Fertilizante

En el proceso de cultivo de pimiento en suelo abierto, debe alimentarse 2 veces con una solución de estiércol de pollo (1:10). Los arbustos también necesitarán un aderezo sobre el follaje, para esto, se usa una solución de nitrofoska (por 10 litros de agua 1 cucharada. L. Sustancia).

Si los pimientos carecen de potasio, entonces su follaje se riza y aparece un borde seco alrededor de los bordes, pero debe recordarse que está prohibido alimentarlos con cloruro de potasio, porque este cultivo reacciona de manera extremadamente negativa al cloro. Si hay poco nitrógeno en el suelo, las placas de las hojas se vuelven opacas, luego adquieren un tinte grisáceo y se vuelven más pequeñas. Y cuando el suelo está sobresaturado de nitrógeno, las flores y los ovarios se rompen cerca de los arbustos.Si hay poco fósforo en el suelo, entonces la superficie mareada del follaje se pinta de un color púrpura brillante, y las placas mismas se elevan y aprietan contra los tallos. Como resultado de la falta de magnesio, el follaje de los arbustos adquiere un color jaspeado. Inspeccione los arbustos con regularidad y tan pronto como se noten signos de que la planta carece de este o aquel elemento, aliméntelos con el fertilizante necesario.

Tratamiento

Durante la maduración de las frutas, no se recomienda el uso de productos químicos para combatir diversas enfermedades, ya que las sustancias nocivas que contienen pueden acumularse en los pimientos. Si cuida este cultivo correctamente y sigue todas las reglas agrotécnicas, existe una alta probabilidad de que los arbustos no se enfermen en absoluto y varias plagas no se asienten en ellos. Sin embargo, si surgen problemas, entonces se deben tomar todas las medidas necesarias de manera oportuna.

Enfermedades y plagas de la pimienta con nombres de fotos.

Enfermedades

El pimiento morrón puede atacar: verticillus (marchitamiento), bronce (marchitamiento manchado), fitoplasmosis, fusarium, tizón tardío, podredumbre apical y gris, pata negra.

Verticilosis

La verticilosis es una enfermedad fúngica que tiene 3 formas: verde, marrón y enana. Además, cada una de estas formas se manifiesta de diferentes maneras. Dado que es mejor evitar el procesamiento de pimientos con productos químicos, se recomienda cumplir con las medidas preventivas necesarias: en otoño, es necesario limpiar el área de residuos de plantas, que necesariamente se queman, y también se deben elegir para el cultivo variedades que sean resistentes a esta enfermedad.

Fitoplasmosis

Si los arbustos se ven afectados por la fitoplasmosis (stolbur), entonces aparece la podredumbre en su sistema de raíces, se observa el desarrollo del enanismo, los frutos se vuelven más pequeños y también se vuelven insípidos y de paredes delgadas, se observan rizos, endurecimiento y amarilleamiento del follaje y, al final, la planta muere. Los portadores de esta enfermedad son los saltahojas. Para eliminar la fitoplasmosis, los arbustos deben rociarse con la solución de Akara durante la siembra de las plántulas en suelo abierto y 20 días después, en esta etapa de desarrollo, las plantas no se ven dañadas por los pesticidas. Además, es necesario aflojar sistemáticamente la superficie del suelo, así como eliminar todas las malezas de manera oportuna.

Fusarium

Cuando la pimienta se ve afectada por una enfermedad fúngica como el fusarium, se observa su coloración amarillenta, es decir, el follaje cambia de color a amarillo venenoso. Los arbustos enfermos necesitan ser desenterrados y quemados, el resto de las plantas deben estar muy bien cuidadas, para ello necesitarán un riego moderado, que se realiza por la mañana, y también es necesario arrancar todas las malas hierbas a tiempo. Un sitio que está infectado con patógenos del tizón tardío no se puede usar para cultivar pimientos dulces durante al menos 1 año.

Tizón tardío

Una enfermedad fúngica bastante común es el tizón tardío, que afecta a los tomates y los pimientos. En los arbustos enfermos, se forman puntos duros en la superficie de la fruta, que capturan la pulpa. Dichos arbustos deben rociarse con una solución de Zaslon, Oxychom o Barrier, pero solo antes de que florezcan. Hay que tener en cuenta que las variedades híbridas son más resistentes a las enfermedades.

Esquirol

Las plántulas de pimiento generalmente están enfermas con una pierna negra. En los arbustos, la parte de la raíz del tallo se ve afectada, el desarrollo de dicha enfermedad se ve facilitado por una siembra excesivamente densa y el incumplimiento de las reglas para el cultivo de plántulas, es decir, contenido con alta humedad y sustrato. A medida que avanza la enfermedad, el tallo se ablanda y la planta muere. Para prevenir una enfermedad fúngica de este tipo, no se debe permitir el engrosamiento de las plántulas, es necesario recogerlas de manera oportuna y también mantener el nivel de humedad requerido en el invernadero. Si se notan plantas afectadas, deben sacarse y quemarse inmediatamente, la superficie del sustrato debe aflojarse, secarse y rociarse con ceniza de madera. Luego, las plántulas deben tratarse con la solución de Zaslon (se necesitan tres tapas del producto para 1 litro de agua).

Pudrición del vértice

El desarrollo de la pudrición superior ocurre debido al hecho de que las plantas carecen de humedad.En los pimientos afectados, aparecen manchas negras o brillantes en la superficie de la fruta. En algunos casos, el desarrollo de la enfermedad comienza debido al hecho de que el suelo contiene demasiado calcio y nitrógeno. Los arbustos afectados deben ser destruidos y los restantes deben tratarse con nitrato de calcio.

Podredumbre gris

Los pimientos pueden verse afectados por el moho gris en cualquier etapa de desarrollo. Un arbusto enfermo tiene manchas pútridas y una flor de moho gris. Como regla general, el desarrollo activo de dicha enfermedad se observa en clima húmedo. Las partes afectadas del arbusto, así como los frutos, deben destruirse, luego los pimientos se tratan con una preparación fungicida. Pero esto es solo si las plantas no se ven muy afectadas.

Marchitez manchado

Además, los pimientos pueden enfermarse con manchas de marchitez o bronce, mientras que aparecen manchas marrones en las placas de las hojas, que eventualmente se vuelven moradas o bronceadas. La mayoría de estas manchas necróticas aparecen a lo largo de la vena central de las láminas foliares. Con el tiempo, la parte superior del arbusto se seca, mientras que los frutos en la región del tallo se cubren con motas anulares de color marrón, verde o amarillento. Para salvar la cosecha, es necesario arrancar todas las frutas maduras, así como detener todo riego. Para curar los arbustos infectados, deben rociarse con Fundazole, pero no se debe olvidar el daño de los fungicidas que traen a los arbustos adultos.

Plagas

Los ácaros, las babosas, los pulgones o los gusanos de alambre pueden asentarse en los arbustos de dicha planta.

Babosas

Para que los pimientos no sufran babosas, la superficie del sitio debe cubrirse con una capa de pimiento picante, cáscaras de nueces o mostaza en polvo. También puedes hacer trampas, para esto en varios lugares del sitio necesitas poner tazones llenos de cerveza oscura, atraerán plagas, las cuales solo debes recolectar y destruir. También debe recordar que en los días calurosos es necesario aflojar la superficie del suelo entre las filas a una profundidad de 40 a 50 mm.

Gusanos de alambre

Los gusanos de alambre son las larvas del escarabajo clic. Viven en el suelo durante 5 años y roen las raíces de los arbustos. Para despejar el sitio de dicha plaga, en el otoño, debe desenterrarlo, y en la primavera, antes de plantar plántulas de pimiento, debe hacer varios cebos. Para hacer esto, entierre trozos de tubérculos dulces en diferentes lugares del sitio, y no olvide poner marcas en estas áreas. Estos cebos son buenos para atraer gusanos de alambre. Una vez cada dos o tres días, se deben desenterrar los cultivos de raíces y recolectar las plagas, que luego se destruyen.

Ácaros

Los ácaros se asientan en los pimientos durante el período seco, mientras se asientan en la superficie mareada de las placas de las hojas y se alimentan de la savia celular. Para deshacerse de una garrapata, puede usar preparaciones insecticidas especialmente diseñadas para esto, pero es mejor usar un producto de fabricación propia, para esto, se vierte 1 cucharada en 1 cubo de agua. cebolla o ajo finamente picados, y agregue 1 cucharada. l. detergentes para lavar platos o jabón líquido y follaje de diente de león finamente cortado. Después de infundir la mezcla, debe usarse para procesar los arbustos de pimienta.

Áfido

Para destruir los pulgones, es necesario usar una infusión especial para rociar los pimientos, para cuya preparación debe combinar 1 cubo de agua caliente y 1 cucharada. polvo de tabaco o ceniza de madera. Las plantas también se pueden rociar con Keltan o Karbofos, que son preparaciones insecticidas de rápida descomposición; para preparar una solución, es necesario combinar 1 balde de agua con 1 cucharada. l. Sustancias

Recolección y almacenamiento de pimientos

La pimienta tiene 2 tipos de madurez, a saber: técnica y biológica (fisiológica).Cuando los frutos se encuentran en la etapa de madurez técnica, suelen estar coloreados en varios tonos, desde verdoso-blanquecino hasta verde oscuro. En la etapa de madurez biológica, los frutos son de color rojo, morado, amarillo o marrón; después de la cosecha, deben consumirse o conservarse lo más rápido posible, ya que se echan a perder muy rápidamente. Si los frutos se cosechan en la etapa de madurez técnica, en condiciones óptimas podrán mantener su frescura durante 8 semanas. La diferencia de tiempo entre la madurez técnica y biológica es de 3 a 4 semanas.

Para saber si la fruta está lista para la recolección o no, debe presionarla ligeramente, si escucha un crujido, puede recoger el pimiento. Los jardineros experimentados recolectan pimientos al mismo tiempo que cosechan tomates y berenjenas. Como regla general, los primeros frutos comienzan a cosecharse en la primera quincena de agosto. La cosecha puede continuar hasta las heladas. Por lo general, las frutas maduras se recogen cada 5-7 días. Los pimientos cortados con un tallo se almacenan mucho mejor. Durante la temporada de crecimiento, los frutos se cosechan de 3 a 5 veces. Antes de congelar, debe cosechar toda la cosecha. Los frutos deben clasificarse por tamaño y grado de madurez, después de lo cual deben dejarse madurar.

Antes de almacenar los pimientos, se debe acortar el tallo, mientras que la longitud del segmento restante debe ser de 10 a 15 mm. Solo puede almacenar pimientos de paredes gruesas completamente sanos, en cuya superficie no hay daños mecánicos. Las frutas de paredes delgadas se colocan en el refrigerador para su almacenamiento. Para almacenar variedades con paredes jugosas, puede usar bolsas de polietileno, cuyo grosor debe ser de al menos 120 micrones, muy bien si tienen una membrana con perforación en la pared lateral. Para conservar mejor los pimientos, cada uno de ellos debe estar envuelto en una hoja de papel.

Para el almacenamiento, las frutas se pueden colocar en cajas no muy profundas para 1 o 2 filas, en una canasta o en un estante en el sótano, la humedad del aire en la que debe ser de 80 a 90 por ciento y la temperatura de 8 a 10 grados. Tales frutas se distinguen por el hecho de que absorben muy rápidamente otros olores, así que asegúrese de que no haya nada en descomposición o moho en el almacenamiento. Si se hace correctamente, las frutas podrán mantener su frescura durante 6-8 semanas. Además, para el almacenamiento, los pimientos se pueden colocar en el refrigerador, donde se almacenarán a una temperatura de 9 a 10 grados durante aproximadamente 4 semanas. También puede quitar los testículos de los pimientos bien lavados, después de lo cual las frutas se doblan entre sí y se almacenan en el congelador. Los pimientos que no son adecuados para el almacenamiento se pueden usar para el procesamiento, por ejemplo, se usan para preparar ensaladas aromáticas de invierno, adobos o aderezos de borsch.

Tipos y variedades de pimiento.

Ya se ha dicho anteriormente que los pimientos vegetales se dividen en amargos y dulces. Los pimientos dulces tienen las siguientes variedades:

• pimiento morrón
• pimiento vegetal en forma de cono;
• pimiento vegetal en forma de campana;
• pimiento vegetal en forma de tomate;
• pimiento vegetal cilíndrico.

Además, todas las variedades de pimientos dulces se dividen en variedades para el cultivo en un invernadero, para campo abierto y para contenedores (se cultivan en el alféizar de una ventana o balcón, mientras que los arbustos dan frutos regularmente).

Además, las variedades se dividen según el período de maduración:

• la maduración temprana madura en 80 a 100 días (variedades: Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Blancanieves, Golondrina; híbridos: Atlántico, Orange miracle, Montero, Cardinal, Denis);
• el período de maduración promedio alcanza la madurez en 115-130 días (variedades: Prometey, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka; híbridos: Maxim y Vitamin);
• Las variedades de maduración tardía maduran en 140 días o más (la variedad Gold Medal y el híbrido Nochka son populares).

Debe recordarse que las semillas recolectadas de frutos de variedades híbridas no pueden conservar las características varietales de la planta madre. Es por eso que las semillas híbridas deben comprarse anualmente.La ventaja de los híbridos es que son de alto rendimiento, tienen frutos muy grandes y sabrosos y una alta resistencia a las enfermedades.

Aún así, todas las variedades se dividen según la forma y el tamaño del fruto, y esto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir una semilla. El hecho es que las frutas grandes de paredes gruesas, cuya forma es esférica u ovalada, son muy adecuadas para el relleno, mientras que se recomienda utilizar variedades de paredes delgadas con pimientos no muy grandes para preparar ensaladas. Los frutos se dividen en forma cúbica, ovalada, cilíndrica, alargada, cónica y esférica. También hay pimientos con una superficie grumosa o lisa.

Y las variedades se distinguen por el color de los pimientos en la etapa de maduración biológica:

• pimientos rojos en variedades: Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh e híbridos: Zarya, Latino y Red Baron;
• pimientos amarillos en variedades: Katyusha, Yellow bouquet, así como híbridos: Raisa, Isabella, Indalo.

También es interesante saber que el híbrido Maxim en madurez técnica tiene frutos morados y en madurez biológica, rojo oscuro. En el híbrido Cardinal, los pimientos son morados; en la variedad Bonus, las frutas se pueden colorear en varios tonos, desde rojo oscuro hasta marfil; el híbrido Chanterelle y la variedad Apricot Favorite tienen ricos frutos anaranjados.

Las variedades más populares:

Barón gordo

Esta variedad precoz tiene frutos cuboides de color rojo y sabor dulce. Pesan alrededor de 0,3 kg. La altura del arbusto esférico es de 0,5 a 0,6 m, en él pueden crecer 8 o 9 frutos.

Pala roja

La altura del arbusto es de unos 0,7 m, pueden crecer hasta 15 pimientos de color rojo, pesan unos 150 gramos y sus paredes miden unos 0,8 cm de grosor.

Milagro de California

Esta variedad semiprecoz se conoce desde hace mucho tiempo, madura en unos 75 días desde el momento en que las plántulas se trasplantan a suelo abierto. El arbusto alcanza los 0,8 m de altura, los frutos de paredes gruesas son de color rojo, pesan unos 250 gramos.

Campana amarilla

Esta variedad es la más temprana y la más resistente a las enfermedades de todas, madura solo entre 65 y 70 días. Los arbustos alcanzan 0,7-0,8 m de altura, los pimientos de color amarillo dorado tienen una altura cuboide y pueden alcanzar los 12 centímetros de diámetro, el grosor de la pared de 0,8 a 1 cm.

Serie híbrida Star of the East

La masa de frutas de paredes gruesas es de 150-350 gramos, la mayoría de las variedades son de maduración temprana. Los frutos pueden ser de color rojo-blanco, chocolate, blanco o dorado.

Tevere

Híbrido de maduración media. Los frutos dulces amarillos tienen paredes gruesas y pesan alrededor de 0,3 kg.

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