Una cultura de tierra muy popular cultivada maní (Arachis hypogaea), también llamado maní, maní limbo subterráneo, es un representante del género Peanuts de la familia de las leguminosas. Científicamente hablando, los cacahuetes son legumbres, no nueces. Los cacahuetes son nativos de América del Sur, donde eran populares incluso cuando Colón aún no había descubierto el continente. Los conquistadores españoles trajeron esta cultura a Europa, y luego llegó a África gracias a los portugueses, donde el maní se hizo muy popular, ya que no solo tiene propiedades nutritivas, sino que también crece bien en suelos escasos. Posteriormente, esta cultura fue traída por traficantes de esclavos a Norteamérica. En los años treinta del siglo XVI, el maní llegó a Filipinas junto con los marineros españoles, y los portugueses lo llevaron a India y Macao. Después de eso, esta planta terminó en China y se convirtió en una verdadera salvación del hambre para los residentes locales. El cultivo industrial de este cultivo en Carolina del Sur se inició en los primeros años del siglo XIX, cuando el maní alimentaba a ambos ejércitos durante la guerra entre el Sur y el Norte. El maní ha sido considerado el alimento de los pobres durante muchos siglos seguidos, por lo que los agricultores no prestaron mucha atención a esta planta. Sin embargo, todo cambió en 1903, cuando George Washington Carver, un agroquímico estadounidense, pudo inventar más de trescientos productos de dicha planta, a saber: cosméticos, tintes, jabón de lavar, bebidas, medicinas, tinta de imprenta, un agente de control de plagas, etc. Y como en esos años las cosechas de algodón sufrieron mucho por el gorgojo, Carver logró persuadir a los campesinos para que alternaran el cultivo del maní con el cultivo del algodón, lo que agotó mucho el suelo. Como resultado, esta planta se convirtió en el principal cultivo comercial de los estados del sur, e incluso se erigió un monumento a Carver en Dothan, Alabama. Hoy, en varias regiones de la antigua URSS (Transcaucasia, Ucrania, etc.), el maní se cultiva a escala industrial.
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Características del maní
El maní cultivado es anual, que alcanza una altura de 0,7 m, sus brotes son fuertemente ramificados. La raíz primaria también está ramificada.Los brotes erectos desnudos o pubescentes están ligeramente facetados, las ramas laterales se dirigen hacia arriba o reclinadas. Hay pubescencia en la superficie de placas foliares pareadas-pinnadas dispuestas alternativamente, alcanzan los 3-11 centímetros de largo, su pecíolo es estriado y hay dos pares de folíolos elípticos puntiagudos. Las inflorescencias axilares cortas consisten en 4-7 flores, de color rojo-amarillo o blanquecino. La vida de cada flor individual es de solo unas 24 horas, pero la floración del maní es larga, su comienzo cae en los últimos días de junio o los primeros de julio y termina a fines de otoño. Los frutos son vainas hinchadas de forma ovalada de dos a cuatro semillas, alcanzan de 15 a 60 mm de longitud y tienen un patrón de tela de araña en su superficie. Durante la maduración, los frutos se inclinan hacia la superficie del suelo, después de lo cual se sumergen en él. Es en el suelo donde maduran. Las semillas de esta planta son del tamaño de un frijol, tienen una forma oblonga y están cubiertas con una piel rosada, roja oscura, gris amarillenta o crema en la parte superior. La maduración de la fruta se observa en septiembre u octubre.
Plantar maní al aire libre
Características del crecimiento del maní
Solo las áreas abiertas y soleadas son adecuadas para el cultivo de maní, donde no hay ni siquiera una ligera sombra de otras plantas o edificios. El crecimiento de esta cultura se observa solo a temperaturas superiores a 20 grados. Si la temperatura es al menos un par de grados menos que la recomendada, entonces el crecimiento de arbustos se detiene. Como regla general, el maní en campo abierto se cultiva en áreas con un clima cálido, mientras que las semillas se siembran en el suelo durante el período en que florece la acacia. En Rusia, especialmente en regiones con un clima relativamente fresco, se recomienda utilizar el método de plántulas para cultivar maní.
A que hora plantar en campo abierto.
La siembra de maní debe realizarse en primavera en un suelo bien calentado (alrededor de 12-14 grados), mientras que se realiza después de sembrar melones. Esta vez, por regla general, cae a mediados de mayo o más tarde. Debe recordarse que las heladas de retorno pueden destruir esta cultura. Los cacahuetes para siembra se pueden comprar en el mercado o en la tienda de abarrotes, sin embargo, recuerde que no deben ser confitados, tostados o salados.
Reglas de rotación de cultivos
Al cultivar cacahuetes, la forma de rotar es importante. Este cultivo crece muy bien después del pepino, la papa, el repollo y el tomate, especialmente si se introdujo materia orgánica en el suelo durante su cultivo. Y el sitio donde se cultivaron las legumbres (guisantes, lentejas, frijoles y frijoles) no es adecuado para la siembra, ya que existe una alta probabilidad de desarrollo de pudrición de la raíz.
Suelo adecuado
Un suelo adecuado debe ser ligero, húmedo y neutro y debe contener niveles relativamente altos de magnesio, humus y calcio. El suelo franco arenoso o negro es el más adecuado. El suelo salino no es adecuado para el maní, mientras que el suelo ácido se debe encalar antes de sembrar. Para sembrar esta cultura, el sitio debe estar preparado con anticipación. Para hacer esto, el suelo debe excavarse en el otoño a una profundidad de 0.25 a 0.3 m, agregando humus (1-3 kilogramos por 1 metro cuadrado de parcela). En la primavera, el sitio se vuelve a excavar, sin embargo, a una profundidad menor, mientras que se debe agregar Nitrofoska al suelo (50 gramos por 1 metro cuadrado del sitio).
Reglas de aterrizaje
Para plantar esta cultura, se deben preparar agujeros de diez centímetros de profundidad, que deben estar escalonados, la distancia entre ellos debe ser igual a medio metro. El espacio entre hileras debe ser de 0,25 a 0,3 m Al sembrar cacahuetes en el jardín, se utiliza el método de anidamiento cuadrado según el esquema de 0,7 x 0,7 mo 0,6 x 0,6 m.También es posible sembrar una planta de este tipo con un método de hileras anchas, mientras que se debe dejar una distancia de aproximadamente 0,6 a 0,7 m entre las hileras y entre las muestras en una hilera, de 15 a 20 centímetros.
Es necesario colocar 3 semillas grandes en un agujero, ya que las semillas pequeñas a menudo no germinan. Cuando se plantan las semillas, los cultivos deben regarse muy bien, usando una manguera con cabezal de ducha para esto, para no lavar las semillas, la presión debe hacerse bastante débil.
Cultivo de maní en el jardín.
Cuidar los cacahuetes es bastante fácil. En un período seco, debe regarse de manera oportuna, y el sitio debe desyerbarse y aflojarse a tiempo, y no se olvide de la alimentación. Se debe prestar especial atención al deshierbe en un momento en que las plántulas aún son muy jóvenes y de baja estatura. Durante la remoción de césped, también puede aflojar el suelo y viceversa. La floración debe terminar de 6 a 8 semanas después de la siembra. En este momento, los ovarios comenzarán a crecer y a doblarse hacia la superficie del sitio, luego de lo cual germinarán en el suelo, donde se observa la maduración de los frutos. Después de que los ovarios comiencen a doblarse hacia el suelo, los arbustos deben conectarse a tierra con tierra suelta y húmeda (como papas), en este caso el receptáculo llegará al medio nutriente mucho más rápido. El aporque se puede reemplazar cubriendo la superficie del sitio con aserrín, turba, humus o arena, mientras que el espesor de la capa no debe ser inferior a 50 mm. En promedio, se forman 30-50 frutos debajo de cada planta, y cada uno de ellos contiene 1-7 semillas.
Como regar
Esta cultura necesita un suelo húmedo, pero al mismo tiempo no debe estar demasiado húmedo. El riego debe hacerse después de que se seque la capa superior del suelo. Cuando los arbustos comiencen a florecer, necesitarán un riego abundante, que se organiza 1-2 veces en 7 días por la mañana. Cuando los arbustos hayan florecido, será de suma importancia no regar, sino humedecer las plantas con una botella de spray, que se hace por la noche 1 vez en 1-2 días. Si se observa un clima lluvioso durante la maduración de las frutas, entonces la superficie del sitio debe cubrirse con una envoltura de plástico. Y durante un período seco prolongado, se recomienda rociar para este cultivo, si no es posible organizarlo, debe regar los arbustos a lo largo de los surcos ubicados entre las filas. Durante la temporada, la planta necesitará 4 o 5 riegos.
Fertilizante
Después de que la altura de las plántulas alcance los 10 centímetros, necesitarán un aderezo, para esto se usa la siguiente mezcla de nutrientes: se toman 45 gramos de sal de potasio, 20 gramos de nitrato de amonio y 70 gramos de superfosfato por 1 cubo de agua. Al comienzo de la fructificación, se recomienda volver a alimentar los arbustos, pero no se requiere este aderezo.
Cultivo de maní en casa
Seleccione semillas sanas y fuertes, que deben llenarse con agua durante la noche, después de agregarle 1 gota de Epin. Ya por la mañana se pueden ver pequeños brotes blancos sobre las semillas. Tome un recipiente ancho y llénelo con tierra suelta, en la que se siembran las semillas. Las plántulas aparecerán con bastante rapidez, y cuando los arbustos se hayan desvanecido, en lugar de las flores, se formarán hipoforos, que se doblan y entran al sustrato, en el que se desarrolla la fruta.
Las plántulas deben protegerse de las corrientes de aire; deben colocarse en una ventana orientada al sur. Al mediodía, los arbustos deben estar sombreados. El riego debe ser sistemático, pero no permita que el líquido se estanque en el sustrato. En días calurosos, los arbustos deben humedecerse con una botella de spray, en este caso, los ácaros no pueden asentarse en ellos. 10-12 semanas después de que emergen las plántulas, las placas de las hojas comienzan a cambiar de color a rojo, lo que indica que los frijoles en el sustrato están completamente maduros.
Plagas y enfermedades del maní con foto.
Los cacahuetes pueden enfermarse con mildiú polvoriento, filostictosis, tizón por Alternaria, marchitez por fusarium y moho gris.
Moho polvoriento
En la etapa inicial del desarrollo del mildiú polvoriento, se forman motas individuales de placa polvorienta en ambas superficies de las placas de las hojas. Con el tiempo, se vuelven cada vez más hasta que cubren por completo todo el plato, como resultado, la hoja se vuelve amarilla y muere. No solo se ven afectadas las hojas, sino también los brotes, así como los embriones. Si los arbustos se ven muy afectados, es necesario rociarlos con una solución de una preparación fungicida, por ejemplo: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor o Horus.
Filostictosis
La mancha foliar (filostictosis) es menos peligrosa que el mildiú polvoriento, pero los cacahuetes aún deben ser tratados. El arbusto afectado tiene pequeñas manchas de color marrón, que crecen en diámetro hasta 0,6 cm. Con el tiempo, la mitad de las manchas se desvanece y el tejido en ellas muere, mientras que el borde se vuelve marrón púrpura. Esta enfermedad se desarrolla más activamente con alta humedad del aire. Se recomienda combatir tal enfermedad mediante la pulverización con agentes fungicidas de amplio espectro.
Alternaria
La mancha negra del follaje (Alternaria) se desarrolla en aquellos años en que al final de la temporada de crecimiento hay un clima cálido y húmedo prolongado. En los arbustos afectados, aparecen manchas de color negro en los bordes de las placas foliares, que alcanzan unos 15 centímetros de diámetro. Con el tiempo, las pequeñas manchas se vuelven más grandes y se fusionan entre sí, por lo que los bordes de las placas de las hojas mueren. En la superficie de las manchas hay una densa flor de un hongo negro. Con fines de prevención, debe seguir las reglas de la tecnología agrícola de este cultivo, gracias a esto, los arbustos se vuelven más resistentes a las bacterias patógenas.
Marchitez por fusarium
Si un arbusto se ve afectado por el marchitamiento por fusarium, aparece la pudrición de la raíz. La planta en sí deja de crecer y desarrollarse, sus partes aéreas se vuelven amarillas y mueren lo suficientemente rápido. Esta enfermedad es peligrosa porque cede por un tiempo, sin embargo, durante la floración y la puesta de los frijoles, se observa su desarrollo más rápido, como resultado, el arbusto muere incluso antes de la cosecha. Para fines de prevención, es necesario seguir las reglas de la tecnología agrícola de este cultivo, y también es necesario cosechar a tiempo.
Podredumbre gris
El desarrollo de la pudrición gris generalmente se observa al final de los arbustos en flor. Las plantas infectadas tienen manchas de color marrón oxidado, desde las placas de las hojas a lo largo de los pecíolos pasan a los brotes. Debido a esto, la parte superior de los tallos se marchita y muere. No se observa formación de frijoles en los arbustos afectados. Y si los frutos ya se han formado, se produce su deformación. La enfermedad se desarrolla muy rápidamente en las últimas semanas del período estival, si el clima es cálido y húmedo. Para evitar el desarrollo de la podredumbre gris, es necesario cultivar dicho cultivo en un entorno agrícola alto.
Con menos frecuencia, los cacahuetes se enferman con podredumbre seca, cercospora, enanismo o ramularia.
Plagas
Los pulgones, trips u orugas pueden asentarse en este cultivo. Para deshacerse de tales plagas, la superficie del sitio debe cubrirse con una capa de polvo de tabaco o ceniza de madera. Para deshacerse de los trips, los arbustos deben rociarse con insectoacaricida.
Es mucho más difícil deshacerse del gusano de alambre (la larva del escarabajo clic) que vive en el suelo. A pesar de que las frutas están cubiertas con una cáscara, tales plagas roen fácilmente los pasajes y se comen las semillas. Puede deshacerse de dicha plaga con la ayuda de trampas. Para hacer esto, en varios lugares del sitio debe cavar agujeros, en los que debe colocar trozos de zanahorias, remolachas o papas. Los agujeros en la parte superior deben cubrirse con un trozo de pizarra, tablero o metal.Después de un tiempo, la trampa debe abrirse y los trozos de vegetales, junto con las plagas que contienen, deben destruirse. Para fines de prevención, es imperativo cumplir con las reglas de la tecnología agrícola de este cultivo, observar la rotación de cultivos y también desmalezar de manera oportuna.
Condiciones de recogida y almacenamiento
Después de que las placas de las hojas de los cacahuetes se pongan amarillas, se deben quitar 2 frutas del suelo. Si las semillas se pueden quitar con mucha facilidad, significa que es hora de empezar a cosechar. Como regla general, la limpieza se lleva a cabo en un momento en que la temperatura del aire exterior se mantiene dentro de los 10 grados. Sin embargo, no vale la pena retrasar la recolección de frutos, ya que si se congela el suelo, las semillas se amargarán y no se podrán comer. Coseche los frutos en un día seco y despejado. Use una horca para quitar los frijoles del suelo.
Los frutos excavados deben estar libres de brotes. Se colocan en un área sombreada al aire libre para que se sequen. Después de que sus cáscaras estén completamente secas, las frutas se vierten en bolsas de tela, que se almacenan en una habitación fresca (aproximadamente a 10 grados), seca y con buena ventilación.
Tipos y variedades de maní.
La familia de las leguminosas incluye alrededor de 70 tipos de maní. En América del Sur se cultivan varias especies de esta planta, y fuera de este continente solo se cultivan 2 tipos de raquis, a saber: maní pinto y maní cultivado. Hay muchas variedades cultivadas de maní, que se dividen convencionalmente en 4 grupos:
- Grupo español (variedades españolas)... Estos pequeños cacahuetes se cultivan en el suroeste y sureste de los Estados Unidos, así como en Sudáfrica. En comparación con otras variedades, esta contiene más aceite. En tal planta, los granos pequeños están cubiertos con una cáscara marrón-rosa. Normalmente, estas frutas se utilizan para la fabricación de mantequilla de maní, nueces saladas y confitadas. Oklahoma y Texas son considerados los mayores proveedores de esta variedad de maní. Las mejores variedades de este grupo son: Dixie Spanish, Spantex, Argentina, Spanet, Natal ordinaria, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spenco, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish, etc.
- Grupo Valencia... La mayoría de las variedades de este grupo tienen granos grandes. La altura de un arbusto vigoroso es de aproximadamente 1,25 m, los frutos lisos tienen tres semillas. Las semillas de forma ovalada están cubiertas con una rica cáscara roja, por lo que a menudo se las conoce como pieles rojas (pieles rojas). Este grupo se considera un subgrupo español.
- Grupo corredor... Las variedades incluidas en este grupo tienen mayores rendimientos, saben mejor que las variedades españolas y están mucho mejor tostadas. Los frutos de forma oblonga son de gran tamaño. Se utilizan para hacer mantequilla de maní, así como maní salado para cerveza. Las mejores variedades de este grupo son: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15, etc.
- Grupo de Virginia... En estas variedades de maní, los frutos son grandes y selectivos, se fríen con cáscara y se utilizan para la elaboración de repostería. Variedades superiores: Shulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, etc.
Propiedades del maní: daño y beneficio.
Propiedades útiles del maní.
Los frutos del maní contienen ácidos linoleico, pantoténico y fólico, grasas vegetales, gluteninas, proteínas de fácil digestión, almidón, azúcares, vitaminas A, E, D, PP, B1 y B2, hierro, macronutrientes magnesio, fósforo y potasio. Los frijoles contienen antioxidantes que se consideran los agentes preventivos más eficaces para las enfermedades cardiovasculares. Estos antioxidantes también se encuentran en la granada, el vino tinto, las fresas y las moras.Se observa una proporción óptima de aminoácidos en las proteínas de esta planta, por lo que son perfectamente absorbidos por el cuerpo humano.
Las grasas que componen los frutos tienen un ligero efecto colerético, por lo que se recomiendan para úlceras de estómago y gastritis. El ácido fólico interviene en la renovación celular del cuerpo humano. Y los antioxidantes, de los cuales hay muchos cacahuetes, ayudan a proteger las células de los radicales libres y también son una excelente prevención de enfermedades cardíacas, aterosclerosis, isquemia vascular, envejecimiento prematuro y la formación de células cancerosas.
Los frutos de dicha planta tienen un efecto sedante en una persona con mayor excitabilidad, ayudan a la rápida recuperación de la fuerza, ayudan a mejorar la memoria, aumentan la potencia, aumentan el deseo sexual y eliminan el insomnio. Dado que el maní contiene una gran cantidad de proteínas, ayuda a aumentar la sensación de saciedad, por lo que los nutricionistas suelen utilizarlo como base de dietas destinadas a adelgazar. También se sabe que no hay colesterol en tales frutas.
Contraindicaciones
Si los cacahuetes se comen en cantidades excesivas, pueden dañar incluso a una persona relativamente sana. En este sentido, en su uso, es necesario conocer la medida, especialmente para personas que padecen exceso de peso. Si una persona es propensa a las alergias, los cacahuetes pueden dañarlo mucho, especialmente si los granos se comen junto con la piel, que contiene alérgenos fuertes. No deben consumirse con artrosis y artritis. También debe recordar que comer frutas rancias o mohosas puede causar intoxicación.
