El calabacín (Cucurbita pepo var. Giraumontia) es una variedad tupida de calabaza dura, esta planta es miembro de la familia de la calabaza. Las frutas (calabazas) tienen una forma oblonga y pueden ser de color verde, negro verdoso, amarillo o blanco. La pulpa del interior de la fruta es bastante tierna. El calabacín se fríe, en escabeche, estofado, enlatado y también se come crudo. La patria de tal cultivo vegetal es el Valle de Oaxaca en México; en el siglo XVI, desde allí se trajeron a Europa calabacines y otras plantas inusuales para el Viejo Mundo. Al principio, el calabacín se cultivaba exclusivamente en invernaderos, como la planta más rara. No fue hasta el siglo XVIII que se utilizaron calabazas verdes para cocinar. Desde entonces, esta planta ha ganado gran popularidad, ya que sus frutos son bajos en calorías, de fácil digestión y de alto sabor. Se utilizan mucho en la cocina europea, así como en la nutrición dietética. A partir de ellos se preparan platos calientes, ensaladas y preparaciones para el invierno, y también se recomienda incluir el calabacín en la dieta de los pacientes que se están recuperando, así como de los niños.
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Características del calabacín
Zucchini es un diminutivo de la palabra ucraniana "taberna", que significa "calabaza". Dicha planta herbácea es anual y tiene un sistema de raíces desarrollado que alcanza los 150 cm de diámetro, la raíz central puede penetrar en las capas profundas del suelo (150-170 cm de profundidad), pero la parte principal de las raíces se encuentra cerca de la superficie del sitio (a una profundidad de no más de 40 centímetros ). En los brotes, hay grandes placas de hojas de cinco lóbulos en pecíolos débilmente pubescentes. A partir de ellos se forma un arbusto bastante poderoso, en el que crecen muchas flores femeninas y masculinas. Esta planta de alto rendimiento tiene una temporada de crecimiento corta. Las frutas, que son calabaza, pueden ser redondas, curvas o alargadas, están coloreadas en varios tonos de verde, y también en blanco y amarillo (a veces rayado). El calabacín crece y madura muy rápidamente y en cantidades relativamente grandes. No se pueden cultivar 2 o más variedades de calabacín en la misma parcela, ya que este cultivo es de polinización cruzada.
Cultivo de calabacín a partir de semillas.
Siembra
La ventaja de cultivar calabacines a través de plántulas es que las frutas maduras se pueden quitar del arbusto mucho antes que al sembrar semillas en suelo abierto. Pero debe tenerse en cuenta que las calabazas recolectadas de dichos arbustos no están destinadas al almacenamiento a largo plazo; en este sentido, después de la cosecha, deben procesarse o usarse como alimento lo antes posible. Si va a almacenar frutas durante mucho tiempo, se recomienda sembrar semillas directamente en suelo abierto. Esto se hace desde principios de mayo hasta los primeros días de junio, mientras que el suelo en el sitio debe calentarse a una profundidad de 80 a 100 mm a una temperatura de 12 a 13 grados. Dichas semillas necesitan preparación previa a la siembra, y hay varias formas:
- las semillas durante 1-2 días se sumergen en un litro de agua tibia, en el que 1 cucharada. l. ceniza de madera (la ceniza se puede reemplazar con circón, humato de potasio, oligoelementos o Epin);
- las semillas se calientan al sol durante una semana;
- las semillas se mantienen durante 24 horas en agua tibia, después de lo cual se envuelven en un paño húmedo y se mantienen calientes durante tres o cuatro días (de 22 a 25 grados).
Sin embargo, el método de endurecimiento tiene la mayor confiabilidad en la preparación de semillas. Para ello, las semillas se sacan alternativamente en el refrigerador en un estante para verduras, donde deben permanecer de 14 a 16 horas, luego se mantienen a temperatura ambiente de 8 a 10 horas.
El sitio para plantar esta cultura debe prepararse con anticipación. Para ello, en otoño, lo excavan hasta la profundidad de una pala de bayoneta, agregando al suelo de 50 a 60 gramos de superfosfato, de 10 a 15 kilogramos de compost y un puñado de ceniza de madera por 1 metro cuadrado de terreno. En primavera, la superficie del sitio debe nivelarse, después de lo cual se hacen agujeros de plantación en filas de acuerdo con el esquema de 70x50 centímetros, su profundidad debe ser de aproximadamente 10 centímetros. Cabe señalar que no debe haber más de tres agujeros en 1 metro cuadrado de la cama. Vierta 1 cucharada en cada hoyo. l. humus y ceniza de madera, después de lo cual el suelo se mezcla bien con fertilizantes vertidos y se derrama con agua. Se colocan 2 o 3 semillas en cada hoyo, después de lo cual deben cubrirse con tierra. Si el suelo en el sitio es pesado, entonces las semillas deben enterrarse no más de 30-50 mm, y si es liviano, 50-70 mm. Si aparecen varias plántulas en el hoyo, será necesario plantar las adicionales, dejando solo una planta.
Cultivo de plántulas de médula
Al cultivar calabacín a través de plántulas, será posible obtener frutas mucho más rápido. Antes de sembrar en plántulas, la semilla debe prepararse de la misma manera que para sembrar en suelo abierto. Necesitas sembrar solo aquellas semillas que estén bien hinchadas, deben tener pequeños brotes. El sustrato de siembra debe ser alcalino o neutro, debe incluir humus (20%), tierra de turba (50%), aserrín (10%) y tierra de césped (20%). Si la mezcla de suelo es demasiado ácida, se debe agregar tiza o ceniza de madera. Tales plántulas crecen bien en una mezcla de tierra lista para usar llamada "Exo", que se puede comprar en una tienda especializada.
Tome macetas de turba de 80 a 100 mm de ancho y llénelas con el sustrato preparado. Para la desinfección, la mezcla del suelo se derrama con una solución débil de manganeso potasio o con agua caliente. Luego se siembran las semillas, deben enterrarse en el sustrato 20 mm. Después de la siembra, las macetas deben cubrirse con vidrio o papel de aluminio en la parte superior. La siembra de semillas para plántulas se lleva a cabo de 20 a 30 días antes de que se trasplanten a suelo abierto. Dependiendo del clima de una región en particular, la siembra se puede realizar tanto en los primeros días de abril como a principios de mayo. Antes de que aparezcan las plántulas, los cultivos deberán proporcionar una temperatura de aproximadamente 20-22 grados.Y después de la aparición de plantas de los contenedores, será necesario retirar el refugio, después de lo cual se transfieren a un lugar fresco y bien iluminado (la luz solar debe difundirse). Entonces, durante el día, la temperatura del aire debe ser de aproximadamente 15-18 grados, mientras que durante la noche, no debe ser inferior a 13-15 grados. Para esto, la planta se puede transferir a una logia o un balcón acristalado. Después de 7 días, los calabacines se transfieren nuevamente al calor (temperatura de 20 a 22 grados). Gracias a esto, las plantas no se estirarán.
Las plántulas deben recibir un riego oportuno; para esto, se usa agua bien asentada a temperatura ambiente. Al hacerlo, recuerde que la capa superior del sustrato no debe secarse. Tales plántulas necesitarán al menos dos apósitos, mientras que usan materia orgánica y fertilizantes minerales. Después de 1 a 1,5 semanas después de la aparición de las plántulas, es necesario alimentarlas con una solución de gordolobo (1:10), mientras que se deben verter 50 ml en cada maceta. Puede reemplazar la materia orgánica con una solución de fertilizante mineral (se toman de 5 a 7 gramos de superfosfato y 2-3 gramos de urea por 1 litro de agua), debajo de 1 arbusto, vierta ½ cucharada. mezclas. Después de otros 7 días, los calabacines se alimentan con una solución de nitrofoska (1 cucharadita de agua por 1 litro de agua), mientras que 1 cucharada se vierte debajo de 1 arbusto. mezclas. Al elegir fertilizantes para dicho cultivo, debe tenerse en cuenta que no tolera el cloro.
Cosecha
Las plántulas de calabacín reaccionan de manera extremadamente negativa a la recolección, por lo que se recomienda sembrarlas inmediatamente en recipientes individuales. Si varias plantas brotan en un recipiente a la vez, mueva el calabacín adicional, dejando solo una en la maceta. Este proceso se puede llamar condicionalmente picking.
Plantar calabacines en campo abierto.
A que hora plantar
Las plántulas de calabacín deben plantarse en suelo abierto aproximadamente 4 semanas después de que aparezcan las plántulas. Como regla general, el desembarco se produce en los últimos días de mayo o los primeros días de junio, después de que la amenaza del regreso de las heladas primaverales haya quedado atrás.
Suelo adecuado
Un sitio adecuado para plantar este cultivo debe estar bien iluminado, protegido de las ráfagas de viento, ubicado en el lado suroeste o sur del jardín, mientras que el agua subterránea debe estar lo suficientemente profunda. Y el suelo debe ser ligeramente alcalino o neutro. No puede cultivar calabacín durante al menos tres años en aquellas áreas donde se cultivaron representantes de la familia de la calabaza (por ejemplo, pepinos, calabaza, calabacín o calabaza), de lo contrario, existe una alta probabilidad de que los arbustos infecten enfermedades que son típicas de la calabaza. Los mejores predecesores para tal planta son: guisantes, tomates, perejil, lechuga, repollo, cebollas, ajo, rábanos, zanahorias, papas y abonos verdes.
El lugar de aterrizaje debe estar preparado con anticipación. Para hacer esto, en otoño, deberá excavar a una profundidad de aproximadamente 0,3 m, mientras que se deben agregar al suelo 20 gramos de sulfato de potasio, 5 kilogramos de humus o compost y 30 gramos de superfosfato por 1 metro cuadrado. En primavera, el suelo del sitio debe aflojarse, mientras que se le agrega nitrato de amonio (15 gramos por 1 metro cuadrado del sitio) a una profundidad de aproximadamente 10 centímetros. Luego, la superficie del sitio debe nivelarse.
Reglas para plantar plántulas en campo abierto.
En el sitio, los orificios de plantación deben hacerse de tal manera que no haya más de 3 piezas por 1 metro cuadrado de jardín. El espacio entre filas debe estar entre 100 y 150 centímetros. Se debe verter una pequeña cantidad de humus y ceniza de madera en cada hoyo; los fertilizantes deben mezclarse con el suelo. Después de eso, se planta una planta en el hoyo, que se toma junto con un bulto de tierra, mientras que es necesario profundizarlo en placas de hojas cotiledónicas y llenar los vacíos en el hoyo con tierra.El suelo debe compactarse, después de lo cual el calabacín se riega abundantemente. Es necesario plantar plántulas en suelo abierto en clima nublado y cálido. Si existe el peligro de heladas recurrentes, cada planta deberá cubrirse con una botella de plástico cortada, o se instalarán arcos de metal sobre los arbustos, sobre los cuales se extiende una película de plástico. Después de plantar los calabacines en el jardín, al día siguiente deberá aflojar su superficie.
Cultivo de calabacín en invernadero.
En un invernadero de película, la siembra de plántulas de médula debe realizarse en clima nublado o por la tarde. La siembra se lleva a cabo de 15 a 20 días antes de trasplantar las plántulas a un suelo abierto; en este sentido, la siembra de semillas en macetas debe realizarse antes, en el mismo número de días. En la cama del jardín en el invernadero, los hoyos deben hacerse en forma cuadrada o redonda, de diámetro deben alcanzar medio metro, mientras que su profundidad debe ser de aproximadamente 0,3 m, y la distancia entre los orificios debe ser de 0,7 a 0,8 m. En cada orificio agregue 30 gramos de sulfato de potasio, 500 gramos de compost de turba y 50 gramos de superfosfato. Después de arrojar los hoyos, se deben plantar plántulas en ellos, después de lo cual los hoyos se llenan de tierra y las plantas se vuelven a regar. En el invernadero, debe mantener un cierto régimen de temperatura, por lo que durante el día debe ser de aproximadamente 23-25 grados, y por la noche, de 14 a 15 grados. La temperatura del suelo no debe ser inferior a 18 grados y la humedad óptima del aire debe ser del 60 al 70 por ciento.
En el invernadero, las plantas deben cuidarse adecuadamente, para esto deben airearse y regarse de manera oportuna, así como aflojar la superficie del suelo a tiempo, eliminar las malezas y alimentarlas. En el caso de que se observe un crecimiento de follaje demasiado activo en los arbustos, debido a esto, la humedad del aire en el invernadero puede aumentar significativamente, como resultado de lo cual los ovarios pueden caer en las plantas. Para evitar esto, en la parte media o inferior del tallo, es necesario quitar de 2 a 4 placas de hojas, y en el invernadero también es necesario organizar sistemáticamente la ventilación.
Cuidado del calabacín
Es bastante simple cuidar los calabacines cultivados en campo abierto, para esto deben regarse de manera oportuna, después de lo cual se afloja la superficie del suelo entre las filas y se eliminan todas las malezas. Aún así, estas plantas deben alimentarse a tiempo y protegerse de diversas plagas y enfermedades. Si los arbustos han comenzado a florecer y las abejas no son visibles en el sitio, entonces la polinización deberá realizarse manualmente. Para hacer esto, corte la flor masculina (no tiene un ovario en la parte posterior) y corte todos los pétalos, luego de lo cual debe exponerse el pistilo, que debe usarse para marcar los estambres en las flores femeninas abiertas. Una flor masculina es suficiente para la polinización de 2 o 3 flores femeninas. También es importante eliminar las frutas cultivadas de manera oportuna.
Como regar
Los arbustos deben regarse por la noche, utilizando agua que se haya calentado al sol durante el día. En los días calurosos, antes de que se cierre el follaje, el calabacín debe regarse todos los días. Cuando el follaje se cierre y cubra la superficie del jardín, será necesario regar los arbustos con menos frecuencia, como regla, una vez cada 5 o 6 días si hace frío y está nublado afuera, y en climas cálidos, una vez cada dos o tres días. Al regar, el agua se vierte con cuidado debajo de la raíz y, para evitar que las frutas maduras se pudran, se coloca un material impermeable debajo de ellas (por ejemplo, un trozo de pizarra o una tabla). Si en climas cálidos el follaje de los arbustos se vuelve lento, por la noche debe regarse a través de una boquilla con pequeños agujeros.
Fertilizante
Este cultivo prefiere los fertilizantes orgánicos. Para las plántulas trasplantadas a suelo abierto, puede preparar una infusión de hierbas. Para hacer esto, debe llenar un barril ubicado en la calle, casi hasta la parte superior con malezas, y luego verter agua en él.El contenido del barril debe agitarse todos los días. La infusión estará lista a los 7 días, se filtra y se combina con agua en una proporción de 1: 8. Después de medio mes después de plantar en el jardín, las plántulas deben regarse con esta infusión, mientras se intenta que no llegue a los brotes o al follaje. Después de 7 días, las plántulas se alimentan nuevamente con esta infusión. Algunos jardineros alimentan el calabacín alternativamente con infusión de hierbas y lechada. Para prepararlo, es necesario combinar estiércol con agua en una proporción de 1:10, la mezcla debe infundirse al sol durante tres días. Con la infusión terminada, debe regar con cuidado el suelo alrededor de la raíz del arbusto, mientras que no debe tocar los brotes o el follaje de la calabaza. Una vez que comienza la formación de los ovarios, se recomienda volver a alimentar a las plantas, para ello use la siguiente mezcla de nutrientes: 1 cubo de estiércol o infusión de hierbas se debe mezclar con 1 cucharada. ceniza de madera tamizada y 1 cda. l. superfosfato doble. Los expertos aconsejan, antes de comenzar a alimentar los arbustos, asegúrese de regar el jardín.
Tratamiento
Para evitar que los calabacines se infecten con alguna enfermedad y protegerlos de insectos dañinos, es necesario recurrir a tratamientos preventivos. Para hacer esto, 7 días después de plantar las plántulas en suelo abierto, los arbustos deben rociarse con una solución de Karbofos, que los protegerá de los insectos dañinos, y también se tratan con una solución de oxicloruro de cobre o líquido de Burdeos (1%), esto ayudará a proteger la calabaza de enfermedades fúngicas. Además, en el otoño, cuando se cosechan los cultivos y los residuos de plantas del sitio, necesitará una excavación profunda y también debe estar preparado para plantar el próximo cultivo, sin olvidarse de las reglas de rotación de cultivos.
Enfermedades y plagas del calabacín con una foto.
Incluso si el calabacín se cuida adecuadamente y todos los tratamientos preventivos se llevan a cabo de manera oportuna, así como las reglas de rotación de cultivos y tecnología agrícola, estas plantas aún pueden enfermarse. Para comenzar el tratamiento oportuno de dicha cultura, debe conocer los síntomas de las enfermedades, así como qué insectos dañinos pueden asentarse en ella.
Plagas
La mayoría de las veces, las moscas blancas y los pulgones se posan en los arbustos y las babosas también pueden dañarlos.
Pulgón del melón
Si el clima es cálido y húmedo, existe una alta probabilidad de que los pulgones del melón se asienten en los arbustos. Esta plaga se alimenta de la savia de las plantas, succionándola de cualquier parte del arbusto que se encuentre por encima del suelo. Como resultado de la actividad vital del pulgón, se dañan el follaje, los ovarios, los brotes y las flores. Puede luchar contra tales insectos con remedios caseros, para esto usan una solución de detergente líquido para lavar platos o jabón (para 1 balde de agua de 300 gramos), deberá procesar los arbustos 3 veces. Si dicho tratamiento resulta ineficaz, los arbustos deberán rociarse con preparaciones insecticidas, por ejemplo: Fosfamida, Metafos, Karbofos o Decis, pero se recomienda recurrir a este método de tratamiento solo en casos extremos.
Moscas blancas
Las moscas blancas pueden dañar gravemente los cultivos de jardín. En la segunda mitad del período de verano, el número de estas plagas es mayor. Se asientan en la superficie mareada de las placas de hoja. Como resultado de su actividad vital, permanecen secreciones azucaradas pegajosas en la superficie de la planta, en las que se multiplica activamente un hongo hollín, por lo que se forman rastros negros en el arbusto, lo que lleva al marchitamiento del follaje. La forma más sencilla de combatir las moscas blancas es lavarlas de los arbustos con un chorro de agua, luego es imperativo aflojar la superficie del suelo alrededor de la planta a una profundidad de unos 20 mm.Si las plagas permanecen, entonces las plantas deberán rociarse con una solución de la preparación insecticida Komandor (1 gramo de agua por 1 cubo de agua, esta cantidad es suficiente para procesar 100 metros cuadrados de tierra). El procesamiento debe realizarse solo después de que se haya recolectado el cultivo.
Babosas
Si las babosas se han posado en los arbustos, deberán recolectarse a mano. Si hay una invasión de gasterópodos, se deberá colocar cebo en el sitio. Para ello, se colocan tazones en varios lugares, los cuales se llenan de cerveza oscura, luego de un rato se revisan los cebos y se recolectan las plagas reunidas a su alrededor.
Enfermedades
El mayor peligro para el calabacín es la bacteriosis, el mildiú polvoroso, la podredumbre blanca y de la raíz, la antracnosis y el moho negro.
Moho polvoriento
El mildiú polvoriento afecta las partes aéreas del arbusto, cuya superficie está cubierta con una floración suelta de color blanco grisáceo. A medida que avanza la enfermedad, se torna marrón, mientras que el follaje cubierto de floración comienza a secarse, y los frutos afectados dejan de crecer y se observa su deformación. El desarrollo más activo de esta enfermedad se observa con cambios bruscos de temperatura y humedad. Tan pronto como se noten los síntomas de dicha enfermedad, los arbustos deberán rociarse con una solución al diez por ciento de un medicamento fungicida (Bayleton o Topsin). Si existe tal necesidad, luego de medio mes, se lleva a cabo un reprocesamiento.
Moho negro
Si los calabacines se ven afectados por el moho negro, se forman motas oxidadas de forma redonda o angular en la superficie de las placas de sus hojas. A medida que avanza la enfermedad, se forma una floración oscura en el arbusto, que contiene las esporas del hongo. El tejido del follaje, que está cubierto de motas, se seca y se derrama, como resultado, aparecen agujeros en la placa. Se observa encogimiento y cese del crecimiento de calabazas. Los arbustos enfermos deben eliminarse del suelo lo antes posible y destruirse. Una vez que se hayan recolectado todos los frutos, el sitio debe limpiarse a fondo de los residuos vegetales.
Bacteriosis
La bacteriosis es una enfermedad infecciosa. En una planta infectada, aparecen manchas aceitosas en el follaje, que eventualmente se vuelven más oscuras. Donde se ubican tales manchas, se observa una violación de la integridad de las hojas. Aparecen úlceras y manchas acuosas en la superficie de las calabazas. La enfermedad se desarrolla más activamente en climas cálidos y húmedos. El calabacín enfermo debe rociarse con una solución de mezcla de Burdeos (1%).
Podredumbre blanca (esclerotinia)
Si el arbusto se ve afectado por esclerotonía (podredumbre blanca), sus partes aéreas están cubiertas de micelio, que es una flor densa de color blanco. El tejido de la planta debajo de tal flor se ablanda y se vuelve resbaladizo, y a medida que se desarrolla la enfermedad, aparecen protuberancias negras y duras en estas áreas, y el follaje se seca y todo el arbusto se marchita. Los arbustos en plantaciones densas se ven afectados con mayor frecuencia en un momento en que el clima es húmedo y frío. Se recomienda que los arbustos afectados se retiren del suelo y se destruyan lo antes posible. Al mismo tiempo, rociar plantas enfermas con una solución fungicida es un procedimiento ineficaz.
Raíz podrida
Si el arbusto se ve afectado por la pudrición de la raíz, sus placas inferiores de las hojas comienzan a secarse, los frutos se vuelven amarillos y los tallos son marrones, mientras que en la parte inferior se vuelven similares a un paño. Muy a menudo, esta enfermedad se desarrolla al plantar plántulas en suelo frío, regar el calabacín con agua fría y también como resultado de un aderezo excesivamente abundante. Para curar las plantas, debe cumplir con las reglas de cuidado de ellas y también rociarlas con un remedio que contenga cobre.
Antracnosis
Con la antracnosis, aparecen manchas redondeadas de color marrón amarillento en las placas de las hojas. Después de secarse, la tela del follaje se derrama y se forman agujeros. Todas las partes aéreas del tuétano vegetal se ven afectadas, mientras que los arbustos se secan y el follaje se riza.Las plantas se ven afectadas con mayor frecuencia por esta enfermedad en climas cálidos y húmedos. Los arbustos afectados deben rociarse con una solución de la mezcla de Burdeos (1%), o pueden polinizarse con azufre molido (se toman de 1,5 a 3 gramos por 1 metro cuadrado de parcela).
Recolección y almacenamiento de calabacín
La recolección de los frutos de calabacín se realiza a medida que maduran. Entonces, después de 6-8 semanas después de sembrar las semillas, el primer calabacín tendrá que madurar para comer. Como regla general, se cosechan con verduras verdes, cuya longitud debe ser de 15 a 25 centímetros, mientras que las semillas dentro de la calabaza deben ser tiernas y pequeñas. La recolección regular de frutas verdes acelerará el crecimiento de nuevas calabazas. Pero si necesita calabacines que puedan almacenarse durante mucho tiempo, cosechelos solo después de que las calabazas estén completamente maduras y su cáscara se vuelva espesa y dura. Para cosechar calabacines, se usa un cuchillo afilado o una podadora, mientras que el corte se realiza a lo largo del tallo.
Los frutos jóvenes, arrancados para la alimentación o para preparar preparaciones invernales, deben cortarse directamente por la base del tallo. Y los calabacines que están destinados a un almacenamiento más prolongado deben quitarse con un tallo largo, mientras que el corte debe ser uniforme. El hecho es que si el sitio de corte es peludo, esto provocará un daño rápido en el tallo, lo que puede hacer que la fruta se pudra. Los frutos jóvenes de la maduración de la leche se pueden almacenar durante unos 15 días en el refrigerador a una temperatura de 0 a 2 grados, después de lo cual se observa su engrosamiento, marchitamiento o descomposición. Las frutas maduras se almacenan en una habitación fresca, bien ventilada y seca, donde pueden permanecer durante unos 5 meses. La bodega no es adecuada para almacenar calabacines, porque, por regla general, hay una humedad del aire bastante alta, por lo que se activa el desarrollo de procesos de putrefacción, mientras que las frutas en cuya superficie hay daños se pudren más rápido que cualquier otra persona. Las frutas deben colocarse en una caja, cuyo fondo debe cubrirse con aserrín de coníferas o paja, mientras que las calabazas no deben tocarse entre sí. Para mantener el calabacín durante mucho tiempo, su tallo debe sumergirse en parafina enderezada y luego dejar que se seque. Si no tiene una habitación especial para almacenar un vegetal de este tipo, colóquelo en el apartamento, eligiendo un lugar oscuro y seco para esto, por ejemplo, se pueden colocar cerca de la puerta que conduce al balcón o debajo de la cama. Tal verdura se almacena bastante bien en un estante del refrigerador destinado a verduras; primero debe colocarse en una bolsa de polietileno con varios orificios. Si todo se hace correctamente, entonces los calabacines podrán reposar hasta que crezcan otros nuevos en la próxima temporada, pero debe tenerse en cuenta que en marzo su carne comienza a tener un sabor un poco amargo y las semillas en su interior comienzan a germinar.
Tipos y variedades de calabacín.
Todos los calabacines se dividen en ordinarios (de frutos blancos) y calabacines. En el calabacín, las placas de las hojas están fuertemente disecadas, a menudo tienen manchas blancas cerca de las venas, los jardineros sin experiencia pueden confundirlas con signos de mildiú polvoriento. Las calabazas de calabacín pueden ser de color verde o amarillo con intensidad variable. Por ejemplo, las siguientes variedades son calabacín: Black beautiful, Astoria, Aeronaut, Grey, Yellow-fruit, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek; y también híbridos: Jan, Golda, Vanyusha, Jade, Diamant, Defender, Candela y Masha. Las siguientes variedades pertenecen al calabacín de frutos blancos: Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovskiy 37; y también híbridos: Kavili y Sangrum.
Además, estas plantas se dividen según la forma del arbusto en semi-arbusto (con pestañas cortas) y arbusto. Los frutos pueden ser redondos u oblongos, pero existen variedades con otras formas de calabaza.Los calabacines también se dividen según el período de maduración en maduración temprana, maduración media y tardía.
Hay una gran cantidad de variedades de esta planta, así como muchos híbridos que, por regla general, solo los especialistas extranjeros trabajan en la reproducción. Dichos híbridos tienen sus ventajas, a saber: la piel no es tan gruesa y la cámara de semillas es más pequeña de lo habitual. Además, los frutos pueden permanecer en la planta durante más tiempo sin madurar demasiado y su presentación es comparativamente mejor. Pero los jardineros experimentados eligen con mayor frecuencia variedades domésticas, ya que tienen una mayor resistencia a las heladas y sus calabazas también son excelentes para la conservación.
Las variedades de calabacín nacionales e importadas más populares:
- Aeronauta... Este calabacín arbusto compacto tiene una pequeña cantidad de pestañas. La mayoría de las flores del arbusto son femeninas. Las calabazas cilíndricas lisas de piel fina son de color verde oscuro, hay una mancha verdosa o blanca en su superficie. La pulpa ligeramente dulce es de color crema. Esta planta es muy popular entre los jardineros, ya que es de alto rendimiento. Esta variedad es apta para cultivo exterior e invernadero. Las frutas se pueden utilizar para enlatar y preparar varios platos.
- Blanco... Esta variedad de maduración temprana destaca por su productividad y sencillez, madura en solo 35-40 días. Las calabazas ovaladas de tamaño mediano son casi de color blanco. La carne pálida y cremosa es muy jugosa y firme. Las frutas se pueden utilizar para el decapado, conservación, cocción y almacenamiento a largo plazo.
- De frutos amarillos... Este es un calabacín temprano tupido con un alto rendimiento, se cultiva en campo abierto. Las calabazas universales cilíndricas ligeramente acanaladas son amarillas. La fruta contiene una gran cantidad de caroteno, por lo que se utilizan para la preparación de alimentos dietéticos y para bebés.
- Cebra... El calabacín compacto de maduración temprana, caracterizado por la resistencia a las heladas, tiene un tallo principal corto. Las calabazas cilíndricas son de color verdoso, en su superficie hay franjas anchas de color verde oscuro, que se ubican longitudinalmente. La pulpa jugosa no muy dulce tiene un color amarillo claro. Esta variedad es una de las más productivas, mientras que sus frutos se pueden utilizar tanto para conservación como para cocción.
- Sangrum... Este arbusto híbrido de maduración temprana está destinado al cultivo en campo abierto. Las calabazas cilíndricas verdes y blancas tienen un alto contenido de azúcar.
- Helena... Esta variedad arbustiva es de maduración temprana y de una sola hoja. Las calabazas cilíndricas lisas tienen un color dorado uniforme. La pulpa es amarilla. Las frutas se pueden utilizar para conservación, encurtido y cocción.
- Negro guapo... Esta variedad compacta de calabacín arbustivo con un alto rendimiento está destinada al cultivo en campo abierto. Da frutos durante un tiempo relativamente largo. Las frutas tienen un color verde oscuro casi negro. La pulpa firme y blanca es sabrosa y tierna. Los frutos son aptos para su conservación y cocción.
- negro... Esta variedad de calabacín de maduración temprana tiene un alto rendimiento y resistencia al mildiú polvoriento, está destinada al cultivo en campo abierto. Las calabazas tienen un color verde-negro, su pulpa es verde sabrosa y jugosa.
- Kavili... Este híbrido arbustivo ultra precoz tiene un rendimiento muy alto, un período de fructificación prolongado y resistencia al oídio. Las calabazas cilíndricas rectas son de color verde pálido, el sabor de la pulpa blanca es delicado. Se puede cultivar tanto en invernadero como en campo abierto.
- Kuand... Estos calabacines semi-arbustos y arbustos de maduración media, se distinguen por su alto rendimiento y resistencia a la pudrición y al mildiú polvoriento. Se pueden cultivar en invernadero y al aire libre.Hay rayas intermitentes en la superficie de calabazas cilíndricas verdosas.
- Gribovsky 37... Una variedad de maduración media muy ramificada está destinada al cultivo en campo abierto. Calabazas verdosas, cilíndricas cortas, estriadas en la región del tallo. Los frutos están cubiertos de una costra dura. Esta variedad de uso universal ha sido cultivada por los jardineros durante mucho tiempo.
- Grupo de calabaza espagueti... En estas variedades, los frutos son extremadamente inusuales. Si cocina un calabacín entero durante 30 minutos, su pulpa se convertirá en un plato que consiste en flagelos finos y densos, que son similares a la pasta italiana. La variedad más popular es Raviolo, cuyas calabazas cilíndricas son de color amarillo.
La mayor decoratividad la poseen variedades como Zheltoplodny, Yellow banana, Zolotinka, Golden, Miracle orange, Zebra, Winter delicatessen, Tapir, y también los híbridos Zephyr y Festivalnaya. El color de las calabazas en tales plantas es muy decorativo, lo que será una buena decoración para su sitio. Aquellos que prefieren frutas que no tienen una forma muy común deben prestar atención a las variedades en forma de pera, en forma de maza misteriosa y también a las formas con calabazas redondas Ball, Suegra, Tintoretto, Ronda de Nice, así como los híbridos Khlebosolnaya, Povarikha y Contramaestre. Las calabazas redondas de la variedad Watermelon son muy similares a las sandías reales. La variedad Amazing Giant tiene frutos que pueden alcanzar los 100 cm de longitud, mientras que pesan hasta 10 kilogramos, y se pueden almacenar durante 2 años. En la variedad Milagro de dos colores, los calabacines están pintados en 2 colores a la vez, con un borde distinto entre ellos. En la variedad ascendente, los frutos tienen una forma muy interesante, puede parecer que fueron creados por un escultor experto.
