La planta herbácea comestible anual o bianual berro (Lepidium sativum), también llamada berro o chinche, es una especie de la familia de las chinches de la familia de las crucíferas. Irán es considerado su patria, pero hoy en día en estado salvaje se puede encontrar en Egipto, Etiopía y también en Asia (desde Pakistán hasta la costa este del mar Mediterráneo). En el territorio del Mediterráneo moderno, el cultivo de berros se practica desde la antigüedad. Con el tiempo, el cultivo de la cultura comenzó a desarrollarse en todo el territorio europeo.
Contenido
Breve descripción del cultivo.
- Aterrizaje... Las semillas se siembran en campo abierto de marzo a septiembre. En condiciones ambientales, la siembra de semillas se lleva a cabo de octubre a marzo. Las plántulas se plantan en suelo abierto desde la segunda quincena de abril hasta mediados de mayo.
- Iluminación... Crece bien en un lugar soleado y con poca sombra.
- Cebado... El suelo puede ser cualquiera, lo principal es que sea nutritivo y moderadamente húmedo, ligeramente ácido o neutro.
- Regando... Es necesario humedecer el suelo de forma sistemática. Cuando se cultiva al aire libre durante los períodos secos, el riego se realiza todos los días.
- Fertilizantes... Esta cultura no se alimenta. Todos los fertilizantes necesarios se aplican al suelo durante la preparación del sitio para plantar plántulas o para sembrar.
- Reproducción... Semillas
- Insectos dañinos... Pulgas crucíferas.
- Enfermedades... Pata negra y otras podredumbres.
- Propiedades... Se refiere a las plantas dietéticas.
Características del berro
La altura de los berros varía de 0,3 a 0,6 m El arbusto tiene una raíz simple, así como follaje desnudo y brotes de color gris verdoso. Las placas de las hojas inferiores son pinnadas simples y pinnadas dobles, las del medio son de tres pinnadas y las superiores son sólidas y de forma lineal. El color de las flores puede ser rosa o blanco. La fruta es una vaina. La floración se observa en junio o julio. El berro se cultiva tanto en interior como en suelo abierto.
Es muy fácil de cultivar en casa. Los jardineros consideran que el berro es la planta menos pretenciosa que crece bien en el alféizar de la ventana:
- La primera cosecha se puede cosechar solo 15 días después de que aparezcan las plántulas.
- Las cortas horas de luz no le hacen daño y también crece bien en una pequeña sombra parcial.
- Para plantar una planta de este tipo, puede tomar cualquier contenedor.
- El material de semilla se puede comprar en cualquier tienda especializada, incluso en verano o en invierno.
Plantar berros para plántulas.
A que hora sembrar para las plántulas.
Si no tiene la oportunidad de cultivar berros en campo abierto, se puede cultivar en interiores durante todo el año, mientras que las semillas se siembran regularmente a intervalos de 1-1,5 semanas. Sin embargo, si tiene un terreno, la siembra de semillas se puede llevar a cabo directamente en suelo abierto de forma sistemática de marzo a septiembre y, si lo desea, en octubre-marzo, cultivarlas en interiores.
Al cultivar en el alféizar de una ventana, se recomienda alternar entre diferentes variedades de berros, en este caso, tendrá constantemente verduras frescas y sabrosas que contienen una gran cantidad de vitaminas.
Características del cultivo a partir de semillas.
Para cultivar esta planta en casa, debe elegir un recipiente, cuya altura debe ser igual a 8-10 centímetros. La siembra de semillas se puede realizar en una mezcla de suelo preparada o se distribuyen uniformemente sobre la superficie de algodón húmedo, papel de filtro o papel secante. Hay jardineros que cultivan berros en una olla grande junto a otras verduras y hierbas. Las variedades de lechuga rizada se ven muy atractivas en tales plantaciones mixtas.
Cultivo de berros en el alféizar de una ventana
En el fondo del recipiente seleccionado (bandeja, caja, olla o recipiente), se debe colocar una capa de sustrato o algodón, cuyo espesor debe ser de 20 a 40 mm. Puede llenar el recipiente con fibra de coco, esponja, vermiculita, aserrín, mezcla preparada para flores o plántulas. En este caso, no se recomienda utilizar tierra de jardín, ya que puede infectarse con huevos de escarabajo pulga crucífera, que pueden causar daños graves a los berros. El material de semilla se distribuye uniformemente sobre la superficie del sustrato y se rocía con una capa delgada de mezcla nutritiva de suelo. Los cultivos se riegan con una botella rociadora, se cubren con vidrio (película) en la parte superior y se llevan a un lugar oscuro hasta que aparezcan las plántulas. Después de que aparecen los primeros brotes, se retira el refugio y el contenedor se transfiere a un lugar soleado. En esta etapa del desarrollo de las plántulas cultivadas en casa, necesitan una temperatura del aire de aproximadamente 6-8 grados, el hecho es que en la frescura de las plantas se forma un fuerte sistema de raíces. Después de que la primera placa de hojas verdaderas crece en las plántulas, se reorganizan en un lugar más cálido, donde no será superior a 15 grados. Si las plántulas se mantienen calientes, se alargarán, se desgastarán y, al final, se caerán. La maceta de plántulas se gira 180 grados todos los días, en este caso, las plantas podrán recibir una iluminación uniforme.
El berro es una planta que necesita largas horas de luz. Sin embargo, si es corto, esto no afectará negativamente el desarrollo de los arbustos, ya que esta cultura tiene una maduración inusualmente temprana. En este sentido, al crecer en el alféizar de una ventana, no es necesario iluminarlo adicionalmente. Una vez que las plantas tengan entre 8 y 10 centímetros de altura, córtelas con unas tijeras y úselas para preparar comidas saludables.
Regando
Al cultivar berros en casa, se debe humedecer sistemáticamente con una botella rociadora y regar de manera oportuna. No permita que el sustrato se seque o que la humedad del aire sea demasiado baja, ya que esto tiene un efecto extremadamente negativo en los arbustos. Comienzan a envejecer rápidamente, su follaje se vuelve áspero y aparece amargura en su sabor, el tallo se estira y comienzan los brotes.En este sentido, los expertos recomiendan no plantar cultivos junto a dispositivos de calefacción.
Fertilizante
La primera alimentación con urea se realiza durante la formación de la primera placa foliar verdadera en las plántulas, para ello se prepara una solución nutritiva, que consta de 10 litros de agua y 25 gramos de carbamida. Tal alimentación se realiza en la hoja. Cuando hayan pasado 7 días, verter la mezcla de suelo con una solución que consta de 10 litros de agua, 10 gramos de sal de potasio, la misma cantidad de sulfato de amonio y 20 gramos de superfosfato. Después de cortar la cosecha, el sustrato se riega nuevamente con un aderezo complejo, gracias al cual las plántulas en crecimiento recibirán nutrientes. También puedes alimentar a los berros con el fertilizante líquido Rainbow, para ello se prepara una solución nutritiva de baja concentración.
Cultivo de berros al aire libre
Aterrizaje
En suelo abierto, la siembra de semillas de berros se realiza desde mediados de abril hasta la segunda quincena de mayo (dependiendo de las condiciones climáticas de la región). Por ejemplo, en la región de Moscú, la siembra se lleva a cabo más tarde que en Moldavia y Ucrania, pero antes que en Siberia. Puede comenzar a sembrar semillas solo si el suelo en el área se descongela a una profundidad de al menos 40 mm y el aire se calienta hasta 6-8 grados. La siembra en podwinter también es adecuada para el cultivo, se realiza en octubre antes de que comiencen las heladas.
Para el cultivo de berros, se recomienda elegir una zona con suelo de reacción neutra o ligeramente ácida, mientras que sus mejores antecesores son: cebollas, patatas, remolachas y otros tubérculos. Solo aquellas áreas en las que se cultivaron representantes de la familia de la col no son adecuadas para cultivar un cultivo. Será muy bueno si el sitio está iluminado por el sol por la mañana y sombreado al mediodía. La preparación del sitio debe realizarse en otoño, para esto, se excava y se agregan al suelo 20 gramos de superfosfato, 5 kilogramos de estiércol podrido y 15 gramos de cloruro de calcio por 1 metro cuadrado del sitio. En la primavera, inmediatamente antes de la siembra, se recomienda agregar sulfato de amonio al suelo.
La siembra de semillas se lleva a cabo en surcos, cuya profundidad no debe ser más de 0.5 a 1 centímetros, mientras que la distancia entre filas debe ser de 10 a 20 centímetros. Las plántulas de berro pueden soportar una caída de temperatura de menos 5 grados, por lo que no hay que preocuparse de que se congelen.
Reglas básicas para crecer
Es muy fácil hacer crecer una cultura en su sitio. Lo más importante es recordar que para un crecimiento y desarrollo normales, cada planta necesita un área nutricional de aproximadamente 10 centímetros cuadrados. En este sentido, las plántulas de crecimiento denso deben adelgazarse, de lo contrario, su follaje será pequeño y también aumentará la probabilidad de su derrota por enfermedades fúngicas. Cuando los arbustos estén regados, afloje suavemente la superficie del suelo entre ellos, mientras elimina todas las malezas del sitio.
Si se eligió un área sombreada para cultivar tal vegetación, entonces será posible cultivarla allí hasta el otoño, mientras que las semillas se siembran regularmente en los pasillos (en promedio, una vez cada 5-7 días). Si el sitio está soleado, entonces el cultivo de berros termina con el inicio de los días calurosos, porque debido a la alta temperatura del aire, comienzan los brotes de los arbustos. Es posible comenzar a cultivar nuevamente en un área bien iluminada solo en agosto.
Regando
Cuando se cultiva en un lecho de jardín, el berro se riega con regularidad. Durante el período seco, se realizan abundantes riegos todos los días, especialmente en verano. Si llueve con regularidad, la cantidad de riegos se reduce a uno en tres días. Y durante las lluvias prolongadas, el sitio no se riega en absoluto, porque debido a la gran cantidad de agua en el suelo, los arbustos se vuelven frágiles y se ven afectados por enfermedades fúngicas.En el caso de que la planta carezca de humedad, esto afectará negativamente su sabor, y también hará que los arbustos disparen y los dañen con insectos dañinos.
Fertilizante
Es necesario alimentar el cultivo con mucho cuidado, porque pasa muy poco tiempo desde el momento de la siembra hasta la cosecha, durante el cual los nitratos no tienen tiempo para ser procesados. En este sentido, los expertos aconsejan que todos los fertilizantes se apliquen al suelo durante la preparación del sitio para sembrar o plantar. En el caso de que, antes de sembrar berros en el suelo, no haya tenido tiempo de fertilizarlo, entonces debe alimentar a la planta muy raramente y usar una solución nutritiva de una concentración muy débil para esto.
¿Qué se puede cultivar después del berro?
En el área donde crecieron los cultivos verdes, puede cultivar legumbres, cebollas, pepinos, tomates y papas. Dado que el berro con representantes de la familia de la col tiene enfermedades y plagas comunes, no se recomienda plantarlos en esta área durante varios años.
Plagas y enfermedades del berro
Enfermedades del berro
Dado que el berro madura muy rápidamente, simplemente no tiene tiempo para enfermarse. Al menos en el sitio no hay destrucción masiva de arbustos. Sin embargo, si el líquido se estanca constantemente en el suelo, debido a esto, las plántulas pueden enfermarse con una pierna negra y, a menudo, aparece pudrición en los arbustos durante lluvias prolongadas. Es mejor desenterrar y destruir las plantas afectadas, mientras se pueden volver a sembrar berros, pero en una zona diferente. No se recomienda rociar los arbustos con preparaciones fungicidas, ya que esto puede dañar su cuerpo.
Insectos dañinos
La pulga crucífera es el mayor peligro para la cultura, que puede dañar a todos los miembros de la familia Crucífera. Para limpiar el área de la plaga, en un buen día caluroso, los arbustos se tratan con una decocción de tabaco o se polinizan con polvo de tabaco. Para evitar la aparición de este insecto dañino en el sitio, es necesario cumplir estrictamente las reglas de rotación de cultivos y colocar las áreas con cultivos de repollo alejadas entre sí.
Tipos y variedades de berros.
Solo hay tres tipos de berros de jardín, llamados formas de variedad:
- De hoja entera... Esta especie combina variedades tardías de hoja ancha con una gran roseta horizontal, que alcanza los 5-6 centímetros de altura y los 19-21 centímetros de ancho. Las mejores variedades incluyen: Ducat, Whole-leaved y Shirokolistny.
- Rizado o rizado... Variedades de maduración media o precoz con rosetas no muy grandes, semicerradas o elevadas, que alcanzan unos 17 centímetros de diámetro, que consisten en placas de hojas muy cortadas. Las variedades más populares son Azhur, Curchavy, Curly cress, Fine Kerld, Garten Krause.
- Sembrando o diseccionado pinnado... Los cultivares que pertenecen a esta especie se encuentran entre variedades rizadas y de hojas enteras. Las placas de hojas débilmente disecadas se recogen en una gran roseta semielevada. Muy a menudo, los jardineros eligen variedades como: Narrow-leaf, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.
Propiedades del berro: daño y beneficio.
Propiedades medicinales de los berros
Se sabe que el 90 por ciento de los berros consiste en un líquido estructurado que satura de humedad las células del cuerpo humano. Además de líquido, dicha planta contiene carbohidratos complejos, proteínas, grasas y fibra. Contiene muchas vitaminas, incluso más que una naranja. Por ejemplo, los brotes y el follaje contienen vitaminas A, E, K, C, vitaminas B (ácido fólico, niacina y colina).En el berro también están presentes varios minerales, a saber: potasio, selenio, magnesio, manganeso, zinc, fósforo, cobre, calcio y hierro.
Los expertos aconsejan incluir el berro en su dieta diaria, gracias a esto, puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar prostatitis, cataratas y tumores malignos. También se recomienda para personas con enfermedades de la tiroides, porque contiene yodo. El cultivo se utiliza en el tratamiento de riñones y colelitiasis, y en enfermedades del tracto respiratorio, también se utiliza para trastornos del sueño, trastornos nerviosos y depresión. Y esta planta también es capaz de eliminar el dolor y la hinchazón durante la inflamación de las articulaciones. Con la deficiencia de vitaminas en primavera, el berro también es muy útil.
En la medicina alternativa, el jugo de berros se usa para la anemia, la tos, el escorbuto y también para hacer gárgaras en caso de dolor de garganta y para fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. La raíz triturada se usa externamente para agrandar la glándula prostática y también para tratar heridas. Además, los ungüentos se elaboran a partir de la raíz, que se utilizan para las alergias, sarna y escrófula. Se hace un polvo a partir de dicha planta, que puede reemplazar los emplastos de mostaza.
Contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios de los berros, los expertos no recomiendan comer más de tres cucharadas grandes de verduras picadas al día, de lo contrario puede provocar problemas de digestión y problemas renales. No se recomienda comerlo para colitis, gastritis y duodenitis. Cualquiera puede utilizar los medios hechos sobre su base, ya que en este caso no se encontraron contraindicaciones.
