La rúcula herbácea anual (Eruca sativa), ya sea Indau, mostaza, ensalada de rúcula, oruga de semillas, rúcula o Eruka, es un miembro del género Indau de la familia Cabbage. En condiciones naturales, se encuentra en Asia (en India, así como desde Asia Menor hasta Asia Central), en Europa Central y Meridional, y también en la parte norte de África. La rúcula se cultiva ampliamente en Italia, pero es popular en otros países, por ejemplo, en América y en el norte de Europa. Durante mucho tiempo, esta cultura fue considerada afrodisíaca, y la primera mención de ella se remonta al siglo I a.C. En Egipto, la rúcula se colocaba en platos de guisantes y frijoles para mejorar su sabor, mientras que en la antigua Roma se usaba como especia, agregando a los platos hechos con carne y verduras. Hasta la fecha, los científicos han descubierto que esta planta tiene propiedades medicinales únicas.
Contenido
Breve descripción del cultivo.
- Aterrizaje... La siembra de semillas en suelo abierto se lleva a cabo en abril y para las plántulas, en los primeros días de marzo. Las plántulas se plantan en campo abierto en abril.
- Iluminación... Por la mañana necesita luz difusa y por la tarde necesita sombra.
- Cebado... Debe ser nutritivo, no demasiado seco, neutro o ligeramente alcalino.
- Regando... Necesita un riego sistemático frecuente, asegúrese de que el suelo en el sitio esté siempre ligeramente húmedo (no húmedo). Durante los períodos secos y calurosos, el riego debe realizarse todos los días.
- Fertilizante... No es necesario alimentar, sin embargo, durante la temporada, la superficie del lecho del jardín se cubre varias veces con una capa de turba o humus viejo.
- Reproducción... Semillas
- Insectos dañinos... Polillas de la col y pulgas crucíferas.
- Enfermedades... Fusarium y peronosporosis.
- Propiedades. Esta planta está clasificada como planta dietética, contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas y vitaminas.
Características de la rúcula
La altura de la rúcula varía de 0,3 a 0,6 m, con una ligera pubescencia en el tallo recto y ramificado. Las placas de las hojas suculentas, por regla general, son escasamente peludas, pero a veces están desnudas, tienen un olor específico a nuez.El follaje inferior tiene una forma disecada o pinnada de lira con lóbulos dentados a lo largo del borde. En mayo se forman inflorescencias raras y largas de racemosas, están compuestas por flores de color amarillo claro o amarillo intenso con vetas púrpuras. El fruto es una vaina, en la que se colocan semillas de color marrón claro o marrón pálido en 2 filas.
Plantar rúcula para plántulas.
A que hora sembrar
La rúcula se cultiva a partir de semillas, utilizando métodos de plántulas y sin plántulas. En los suburbios y en regiones con un clima más cálido y suave, la siembra de semillas se realiza directamente en suelo abierto en abril. En áreas donde hace bastante frío en primavera, se recomienda cultivar dicho cultivo a través de plántulas, mientras que la siembra de semillas se realiza a principios de marzo.
Siembra
Puede llenar los contenedores de semillas con tierra del área donde luego se cultivará la rúcula. Pero recuerde que antes de sembrar, se debe desinfectar el suelo, para ello se derrama con agua recién hervida o se enciende en un horno. Además, para llenar los contenedores, si lo desea, puede usar la mezcla de tierra lista para usar comprada para plántulas de vegetales. Cuando quedan 2-3 horas antes de la siembra, la semilla se vierte con una solución rosada de permanganato de potasio. La profundidad de la caja o contenedor seleccionado debe ser de al menos 10 centímetros, se llena con tierra preparada, que está prehumedecida. Nivele su superficie y distribuya uniformemente las semillas sobre ella, manteniendo una distancia entre ellas de 15 a 20 mm. Se rocían en la parte superior con una capa de arena de un centímetro, después de lo cual los cultivos se transfieren a un lugar bien iluminado y no es necesario cubrirlos desde arriba.
Cuidado de las plántulas
En condiciones favorables, las plántulas aparecen amigablemente y solo 3-5 días después de la siembra. Es muy sencillo cuidar las plántulas, para ello se riega sistemáticamente en abundancia y se afloja la superficie del suelo cerca de los arbustos. La recolección se lleva a cabo después de que se formen dos placas de hojas verdaderas en las plantas. Para hacer esto, se plantan en 2 piezas en macetas de turba, o las plántulas se pueden trasplantar a una caja más grande, mientras que la distancia entre ellas debe ser de 10 a 15 centímetros, con un espacio entre filas de 25 a 30 centímetros. Los jardineros experimentados afirman que gracias a una plantación tan espaciosa, el follaje de los arbustos adultos tendrá un rico olor y sabor característico.
Cultivo de rúcula en el alféizar de la ventana.
Para que tenga verduras frescas y saludables en invierno, la rúcula se puede cultivar en interiores. Para sembrar semillas, se usa una mezcla de suelo de reacción neutra o ligeramente alcalina; para su preparación, es necesario combinar humus, tierra de césped y arena (2: 2: 1). Antes de proceder a la siembra, se desinfecta la mezcla del suelo, para ello se vierte con agua recién hervida o se coloca en un horno para su calcinación.
Para sembrar rúcula, puede usar recipientes o cajas, pero si la planta en una maceta, no solo lo deleitará con verduras frescas, sino que también decorará cualquier habitación. Tome un recipiente, en cuyo fondo hay orificios para el drenaje, en su parte inferior, coloque una capa de guijarros, trozos de ladrillo o arcilla expandida de 20-30 mm de espesor. Luego, el recipiente se llena con una mezcla de tierra humedecida, su superficie se nivela y se compacta ligeramente, después de lo cual se siembran las semillas (como cuando se siembran las plántulas).
Regando
Al cultivar rúcula en condiciones ambientales, debe regarse sistemáticamente y con frecuencia (una vez cada dos días), ya que la mezcla de tierra en el recipiente debe estar ligeramente húmeda todo el tiempo. Además, los arbustos deben humedecerse regularmente con agua limpia de una botella rociadora. Y recuerde que si la rúcula siente falta de agua, entonces el sabor de su follaje se volverá amargo.
Adelgazamiento
La superficie del sustrato cerca de los arbustos debe aflojarse sistemáticamente con cuidado.Después de que hayan pasado de 7 a 10 días desde que aparecieron las plántulas, será necesario adelgazarlas, mientras se extraen todas las plantas débiles y más bajas, puede hacer una deliciosa ensalada con ellas. La temperatura a la que la hierba mostaza crece y se desarrolla mejor en el alféizar de la ventana es de unos 18 grados.
Fertilizante
Si los arbustos crecen en una mezcla de suelo rica en nutrientes, entonces no se pueden alimentar. Pero algunos jardineros argumentan que todavía necesitan ser alimentados con fertilizantes nitrogenados. Para preparar la mezcla de nutrientes, tome 10 gramos de gordolobo fermentado o excrementos de pollo y diluya con agua de 10 a 15 veces. La mezcla resultante se combina con 10 litros de agua y todo se mezcla bien. Dado que el período de maduración del cultivo es corto, no se recomienda alimentarlo con fertilizantes minerales o estiércol, ya que esto puede provocar la acumulación de toxinas en el follaje.
Cultivo de rúcula al aire libre
Aterrizando en campo abierto
Las plántulas de rúcula se plantan en suelo abierto en abril después de que el aire se calienta a 9-10 grados. Un área abierta bien iluminada para cultivarla no es adecuada, así como un área sombreada. Un área bien iluminada hasta el mediodía y luego en sombra parcial hasta las 4 de la tarde es ideal para plantarla.
Lo mejor de todo es que dicha cultura crecerá en un suelo neutro o ligeramente alcalino. Buenos antecesores para ella son los tomates, las patatas, las zanahorias y también la calabaza y las legumbres. Y en aquellas áreas donde los representantes de la familia de la col se cultivaron antes que la rúcula, es decir, varios tipos de repollo, rábano, rábano, colinabos, rábano picante, nabo y daikon, la rúcula no debe cultivarse durante al menos tres años. Al cultivar plántulas en macetas de turba, se plantan en el suelo directamente en ellas. Y si se eligió una caja, una taza o recipiente separado para plantarlo, entonces la planta se extrae con cuidado junto con un gran terrón de tierra. Al plantar plántulas, se adhieren al esquema de 10x30 centímetros. No olvide humedecer los hoyos preparados antes de plantar. Y cuando se plantan las plantas, hay que regarlas bien.
La rúcula es una planta resistente a las heladas y no le teme a las heladas hasta menos 7 grados. Sin embargo, si se espera una helada más fuerte, la cama debe cubrirse durante la noche con una película que se retira por la mañana. En lugar de una película, cada planta se puede cubrir con una botella de plástico cortada.
Reglas básicas de cuidado
La rúcula se cultiva en campo abierto de la misma manera que una ensalada. Para hacer esto, se le proporciona riego oportuno, deshierbe y aflojar la superficie del suelo en los pasillos y alrededor de los arbustos. Si las plantaciones son excesivamente densas, deben aclararse, de lo contrario, el olor y el sabor característicos del follaje se vuelven menos pronunciados. Debe recordarse que en los meses de verano, durante un período prolongado y seco, los arbustos pueden comenzar a florecer, y esto tiene un efecto extremadamente negativo en el sabor del follaje.
Como regar
La regla principal para el cultivo exitoso de hierba mostaza en el sitio es suelo húmedo y suelto. En este sentido, los arbustos deben regarse con regularidad, frecuencia y abundancia. Además, se presta especial atención al aflojamiento, que se realiza cada vez que después de que ha pasado la lluvia o se riega el lecho, se realiza el deshierbe al mismo tiempo. Durante una estación seca y calurosa prolongada, la frecuencia de riego aumenta y el área se hidrata todos los días. La rúcula se puede regar por aspersión, o se coloca una manguera sobre la superficie del suelo y los pasillos se vierten bien con abundante agua.
Cosecha
Puede arrancar el follaje para alimento después de que su altura alcance los 10 centímetros. Si crece, se volverá áspero y perderá su sabor. Desde la aparición de las plántulas hasta la primera cosecha, se necesitan de tres a cinco semanas.
El mejor vestido
No es necesario alimentar la cultura.Sin embargo, para aumentar el valor nutricional del suelo, se recomienda cubrirlo varias veces por temporada con una fina capa de humus o turba vieja.
¿Qué se puede cultivar después de la rúcula?
Casi todos los jardineros o jardineros intentan cumplir con las reglas de rotación de cultivos, que son muy importantes para mantener la salud de los cultivos. Por tanto, debes saber que la rúcula es un buen precursor de las calabazas y legumbres, así como de las patatas y las zanahorias. Pero las crucíferas en esta área no se pueden cultivar durante al menos tres años, ya que tienen enfermedades y plagas comunes con la rúcula.
Plagas y enfermedades de la rúcula.
Enfermedades
Si la rúcula se ve afectada por la peronosporosis (mildiú velloso), se forman manchas de color marrón en las placas de sus hojas. Si el arbusto golpea Fusarium, su follaje se volverá amarillo, mientras que su sistema vascular se volverá marrón o negro. Los arbustos adultos enfermos ya no se pueden curar, por lo que se desentierran y se queman, y se elige otro sitio para plantar una nueva rúcula, mientras que el suelo se prepara con especial cuidado. Para prevenir estas enfermedades, es necesario cumplir con las reglas de rotación de cultivos y eliminar rápidamente las malezas del sitio.
Insectos dañinos
Cuando se cultiva en suelo abierto, la polilla de la col puede asentarse en los arbustos, pero la pulga crucífera es el mayor peligro para la cultura, como para todos los miembros de la familia de la col. Ambas plagas roen agujeros en el follaje.
Para evitar la aparición de una pulga en el jardín con rúcula inmediatamente después de plantar las plántulas en el sitio, se cubre con un material no tejido (por ejemplo, agrospan). También puede espolvorear la planta con pimiento rojo molido, polvo de tabaco o ceniza de madera. Para deshacerse de la polilla de la col, se recomienda rociar los arbustos con una infusión de ajenjo y también la parte superior de un tomate o una papa. Con fines de prevención, durante la preparación del sitio para plantar, debe desenterrarse.
Tipos y variedades de rúcula.
Entre todos los tipos de rúcula, se encuentran tanto anuales como bienales. Cuando se cultiva una especie de dos años, su raíz hiberna bien en el suelo y, con el inicio de la primavera, crecen jugosos verdes en ella. La más popular es una bienal como la rúcula Solitaire: esta variedad es de temporada media, el arbusto alcanza unos 20 centímetros de altura, el tamaño promedio de las placas de hojas disecadas en forma de lira a lo largo del borde tiene cortes, su sabor es mostaza de nuez. El período de maduración de esta variedad es de 35 a 45 días.
Las variedades anuales más populares incluyen las siguientes:
- Dikovina... La altura del arbusto en una variedad de temporada media es de unos 20 centímetros, el follaje tiene forma de lira. El período de maduración de esta variedad es de 22 a 25 días.
- Flechas de Cupido... En esta variedad de maduración media, la altura de los arbustos puede variar de 0,2 a 0,3 m, el follaje es estrecho y largo y las flores amarillentas. El período de maduración es de 35 a 38 días.
- Olivette... Variedad de maduración temprana con arbustos de 15 a 20 centímetros de altura. El sabor del follaje jugoso es de nuez mostaza; contiene una gran cantidad de vitaminas, caroteno y aceites esenciales. La variedad madura en 20-25 días.
- Cohete... La altura de los arbustos en esta variedad temprana es de 15 a 20 centímetros. Las placas de hojas pinnadas disecadas de color verde oscuro tienen un sabor a nuez mostaza. El período de maduración es de 20 a 25 días.
- Póker... Esta variedad de maduración temprana tiene arbustos de unos 20 centímetros de altura. Las placas de hojas grandes se distinguen por un sabor a mostaza ligeramente dulce, el color de las flores es crema claro. El período de maduración es de 22 a 28 días.
- Victoria... Los frondosos arbustos bajos tienen un follaje de sabor dietético que contiene una gran cantidad de vitaminas. Duración de la maduración: 20-25 días.
- Espartaco... La altura de los arbustos en esta variedad dietética de maduración temprana es de unos 22 centímetros.El follaje picante contiene una gran cantidad de aceites esenciales y vitaminas. La maduración de la variedad dura de 20 a 25 días.
Las variedades todavía populares de rúcula son: Sicilia, Córcega, Euphoria, Taganskaya Semko y Rococó.
Propiedades de la rúcula: daño y beneficio.
Propiedades medicinales de la rúcula
Los curanderos han usado aceite de rúcula durante mucho tiempo en el tratamiento de forúnculos, esguinces, contusiones y dolores de cabeza. Hoy en día, este cultivo se usa ampliamente para el cuidado de la piel con problemas, en el tratamiento de la dermatitis, así como para blanquear las pecas y eliminar las manchas de la edad. Esta planta contiene vitamina A (betacaroteno), vitaminas del grupo B, vitaminas C, K y E, además de zinc, selenio, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, sodio y hierro. Debido a su actividad biológica, dicha planta tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos y el trabajo del tracto digestivo. Aumenta la cantidad de hemoglobina en la sangre y reduce el nivel de azúcar, combate las bacterias y virus patógenos, tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad y participa en la regulación del metabolismo del agua y la sal. Dado que contiene vitamina K, que aumenta la coagulación de la sangre y acelera la cicatrización de heridas, se recomienda para quienes tienen enfermedades venosas o presión arterial alta.
La rúcula tiene un efecto diurético, lactogénico y expectorante. Los especialistas estadounidenses lo utilizan con éxito en el tratamiento de la gastritis y las úlceras de estómago, ya que ayuda a proteger y fortalecer las paredes del estómago. También es un alimento dietético porque contiene mucha fibra. Para las personas que siguen una dieta estricta, los expertos aconsejan incluir rúcula en su dieta diaria, ya que ayuda a mantener el rendimiento y la energía durante todo el día. Otra cosa buena de la hierba mostaza es que contiene muy pocas calorías, por ejemplo, solo hay 25 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. El aceite de mostaza en rúcula ayuda a fortalecer el cabello, mejorar su estructura y prevenir la caída del cabello.
Contraindicaciones
Dado que la rúcula contiene una gran cantidad de fitoncidas, puede provocar reacciones alérgicas. En este sentido, si no tolera los rábanos o los nabos, es mejor no comer hierba mostaza. Evite comer demasiada rúcula en personas con discinesia biliar, enfermedad renal, colitis, gastritis ácida o durante el embarazo y la lactancia. Tampoco será de mucho beneficio para quienes padecen enfermedades autoinmunes o gota. Si no tiene contraindicaciones obvias para comer rúcula, antes de hacer una ensalada, asegúrese de que se haya cultivado en un área ecológicamente segura donde el suelo no contenga una gran cantidad de sales de metales pesados.
