La planta monocotiledónea de la cúrcuma (Curcuma) es un miembro de la familia del jengibre. El rizoma contiene tintes amarillos, así como aceites esenciales, por lo que se cultiva como planta medicinal y picante. El tipo de cúrcuma que se cultiva con más frecuencia es la casera, la cúrcuma larga, la cúrcuma, la cúrcuma cultural o la cúrcuma amarilla (Curcuma longa). El polvo se elabora a partir del rizoma seco, que se utiliza como especia, llamada "cúrcuma". En condiciones naturales, una planta de este tipo solo se puede encontrar en India; hoy en día es el líder en la exportación de especias hechas de rizomas de cúrcuma. En jardines, esta planta se cultiva desde los años noventa del siglo XIX.
Contenido
Breve descripción del cultivo.
- Florecer... Comienza en julio y finaliza en octubre.
- Aterrizaje... Partes del rizoma se plantan en suelo abierto de marzo a abril.
- Iluminación... Luz solar brillante o área sombreada.
- Cebado... Suelo rico arenoso o arcilloso.
- Regando... Es necesario regar abundantemente y con frecuencia, mientras que el consumo de agua depende directamente de la composición del suelo.
- Fertilizante... Durante la brotación, al comienzo de la floración y medio mes después de que la cúrcuma se haya desvanecido, se usa para esto un fertilizante mineral complejo para plantas decorativas de hoja caduca, mientras que solo se debe aplicar ½ parte de la dosis indicada en las instrucciones.
- Reproducción... Por método de semillas y partes del rizoma.
- Insectos dañinos... Arañas rojas.
- Enfermedades... Mancha foliar y pudrición de la raíz.
- Propiedades... Esta es una planta medicinal y especia bastante popular. Tiene efecto antiviral, antimicrobiano, inmunomodulador, tónico, calentador, antihelmíntico, antiséptico, antiinflamatorio, regenerador, sedante y acelerador de la sangre.
Características de la cúrcuma
La cúrcuma de largo es una planta herbácea perenne que tiene una altura de aproximadamente 0,9 m.Las placas de hojas ovaladas se alternan en dos filas. El rizoma tubero redondeado alcanza los 40 mm de diámetro, está pintado en un color amarillo grisáceo y tiene cicatrices del follaje en forma de anillo.Muchas raíces delgadas se extienden desde el rizoma, y algunas de ellas forman pequeños tubérculos en las puntas. Desde la yema apical del rizoma, crece la parte aérea del arbusto, que incluye varias placas de hojas vaginales con pecíolos largos y un pedúnculo, cuya altura es de aproximadamente 0,3 m, mientras que está densamente asentado con estípulas verdes con puntas más pálidas. En aquellas estípulas que se encuentran en la parte media del pedúnculo, crecen en las axilas flores tubulares, trilobuladas, fragantes y de color amarillo, tienen un labio ancho y una extremidad ligeramente irregular. Todos los tejidos de esta planta contienen valiosos aceites esenciales.
Cultivar cúrcuma al aire libre
Plantar cúrcuma
La cúrcuma se cultiva tanto en suelo abierto como en interiores, como resultado obtendrá una especia útil, y también podrá admirar las flores espectaculares y fragantes de esta planta. Pero debe tenerse en cuenta que desde el momento en que aparecen las plántulas, deben pasar aproximadamente 9 meses antes de la cosecha, en este sentido, la cúrcuma se cultiva en suelo abierto solo en las regiones del sur, donde el otoño llega tarde y la primavera es cálida y temprana. En latitudes medias y en áreas con climas más fríos, dicha cultura se cultiva en interiores.
Las parcelas en sombra parcial o bien iluminadas por el sol son perfectas para el cultivo de esta planta, mientras que el suelo debe ser rico en arcilla. Sin embargo, la cúrcuma también crece bien en suelos arenosos. Antes de continuar con la siembra, el sitio debe estar preparado. Para hacer esto, lo excavan a una profundidad de al menos 20 centímetros y luego aflojan el suelo. La profundidad de los hoyos de siembra debe ser de aproximadamente 15 centímetros, y la distancia entre ellos es de 15 a 20 centímetros, se deben colocar 2 o 3 segmentos de rizoma en ellos. En todas las partes del rizoma, deben estar presentes 1-2 brotes, mientras que colocarlos en los agujeros al plantar debe estar hacia arriba con estos brotes. Luego, los hoyos se rellenan, mientras que por encima de cada rizoma, el grosor de la capa de suelo debe ser de al menos 20 mm. El material de siembra plantado necesita riego. La plantación de esta planta en suelo abierto se realiza en marzo o abril.
Cuidado del jardín de cúrcuma
Dado que la cúrcuma es una planta amante de la humedad, es muy importante proporcionarle un riego adecuado y oportuno. La frecuencia y abundancia del riego está influenciada por las condiciones climáticas, el clima y también la composición del suelo en el área donde se cultiva este cultivo. Riegue una planta de este tipo con agua tibia, que previamente se calentó al sol.
Para la alimentación se utiliza un fertilizante mineral complejo para plantas ornamentales de hoja caduca, que debe contener una gran cantidad de fósforo, mientras que hay que tener en cuenta que la solución nutritiva debe tener una concentración que sea la mitad de la indicada en el paquete. Los arbustos se alimentan durante la formación de los brotes, tan pronto como florecen y medio mes después del final de la floración.
De lo contrario, cuidar una planta así es bastante simple. Para que los arbustos estén limpios y efectivos, es necesario cortar las flores que han comenzado a desvanecerse con el tiempo. Después de que haya pasado la lluvia o se haya regado el lecho, es imperativo aflojar la superficie del suelo entre las plantas, mientras se arrancan todas las malas hierbas.
Cosecha de cúrcuma
Los rizomas de cúrcuma se eliminan del suelo antes de que comience el frío, o más bien, en octubre o noviembre, mientras que la parte aérea del arbusto debería comenzar a desvanecerse. En el rizoma, se corta la parte superior y se eliminan los restos de tierra y pequeñas raíces. Luego se sumerge en agua hirviendo durante 60 segundos, gracias a esto, comenzará la liberación de la materia colorante de células especiales, es esto lo que le da al rizoma un color amarillo. Luego, las materias primas se colocan para secar en un lugar con buena ventilación, estará lista después de 7-15 días.Cuando los rizomas estén listos, su forma se parecerá a un cuerno.
Cómo almacenar la cúrcuma
Para el almacenamiento, las materias primas se colocan en contenedores o cajas llenas de arena humedecida, mientras que la temperatura del aire debe ser de 10 a 12 grados. Las materias primas trituradas se colocan para su almacenamiento en un frasco de vidrio, que se cierra herméticamente con una tapa y se traslada a un lugar fresco y oscuro, donde se almacenará por no más de tres años. Debe recordarse que dicha especia es capaz de absorber olores extraños.
Tipos y variedades de cúrcuma con fotos y nombres.
Solo se cultivan algunos tipos de cúrcuma. Cada uno de estos tipos tiene su propio propósito.
Cúrcuma aromática (Curcuma aromatica) o azafrán indio
Esta planta perenne a veces se puede encontrar en el sur de Asia, pero está más extendida en los macizos cálidos de las regiones orientales del Himalaya y en la India. La altura del arbusto es de unos 100 centímetros. Los rizomas carnosos fragantes pueden ser elípticos o estrechos, desde el interior tienen un color amarillo, se forman tubérculos fusiformes en sus delgadas raíces. La longitud de las placas de hojas oblongas es de aproximadamente 0,6 m, y su ancho es de hasta 0,2 m, tienen pecíolos, cuya forma es similar a las hojas. Las flores en forma de embudo están ocultas en inflorescencias en forma de espiga, que miden 15 centímetros de largo y 8 centímetros de ancho. La longitud de las brácteas ovadas es de unos 50 mm, tienen un color verde claro, pero en la parte superior se vuelve rojo rojizo. Este tipo es muy popular como planta picante, y en la industria de la confitería se valora más que la cúrcuma larga.
Cúrcuma larga (Curcuma longa), cúrcuma o jengibre amarillo
Esta especie es una especia valiosa y también se utiliza como planta medicinal y como colorante. Esta vista se describe en detalle al comienzo del artículo. Es bueno saber que la cúrcuma larga definitivamente se agrega al curry indio durante su preparación.
Cúrcuma redonda (Curcuma leucorrhiza)
En la naturaleza, esta especie se puede encontrar solo en India. Las raíces alargadas tienen una forma oblonga. Las placas de las hojas angostas y lanceoladas tienen pecíolos. Esta especie fue nombrada así porque la forma de sus flores es redonda. En la India, el almidón se elabora a partir de las raíces de dicha planta. Para ello, las raíces extraídas del suelo se muelen con muelas de piedra o se machacan en un mortero. Después de eso, todo el líquido se exprime manualmente de la masa resultante, que se filtra a través de la tela. La masa en sí está bien seca y se usa como almidón.
Cúrcuma zedoaria (Curcuma zedoaria)
En estado salvaje, esta especie se puede encontrar en Indonesia e India. Esta cúrcuma se cultiva en la isla de Java, India, sur de China y Tailandia. La altura del arbusto puede ser de hasta 150 centímetros, pero también hay ejemplares más altos. La longitud de las placas foliares es de aproximadamente 0,8 m, en su superficie son claramente visibles las nervaduras de color pardo-púrpura que se extienden desde la nervadura mediana. El color de las brácteas es rosa intenso. Incluso antes de que crezca el follaje, se forman inflorescencias, que consisten en flores fragantes, mientras se alejan del rizoma. La forma de la raíz tiene forma de pera y su tamaño es similar al huevo de una paloma. Tiene olor a alcanfor y un sabor picante amargo, se utiliza en repostería y en la preparación de licor.
Cúrcuma pequeña (Curcuma exigua)
La altura del arbusto es de aproximadamente 0,8 m Los rizomas de las raíces de múltiples ramas son amarillos desde el interior y carnosos. Los tubérculos se forman en los extremos de las raíces. Las placas foliares lanceoladas de color verde violáceo a lo largo de la nervadura mediana tienen una franja de color rojo pálido y también tienen pecíolos que alcanzan de 50 a 80 mm de longitud. La longitud de las hojas es de unos 20 centímetros y su ancho es de hasta 7 centímetros. Las flores amarillas son elípticas. Las puntas de las brácteas ovaladas-elípticas son de color blanco violeta. El color de la corola es violeta claro. La planta florece en agosto y octubre. Este tipo se cultiva solo como planta ornamental.
Cúrcuma de sumatra (Curcuma sumatrana)
Esta planta es endémica de la isla de Sumatra.Se describió por primera vez hace más de siglo y medio. Un arbusto muy espectacular en apariencia similar a la cúrcuma casera. Esta especie está en peligro de extinción como resultado de una fuerte reducción en el área de su área de distribución. Esta planta se cultiva solo como ornamental.
Propiedades de la cúrcuma: beneficios y daños.
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma es rica en aceites esenciales y almidón, y el polifenol curcumina le da su característico color amarillo. Esta planta también contiene lípidos, proteínas, fibra dietética, carbohidratos, vitamina B (colina, piridoxina, riboflavina, tiamina), vitaminas E, PP, C, K, betaína, sales minerales de fósforo, magnesio, calcio, sodio, manganeso. , hierro, zinc, azufre y cobre, ácidos grasos omega-6 y omega-3, fitoesteroles y monoterpenos. Como resultado, la cúrcuma tiene un efecto antivírico, antimicrobiano, inmunomodulador, tónico, calentador, antihelmíntico, antiséptico, antiinflamatorio, regenerativo, sedante y calentador de sangre.
Esta planta se usa para cortes y quemaduras porque es un antiséptico natural. La cúrcuma ayuda a detener el desarrollo del melanoma y la destrucción de las células formadas de esta formación. También puede ayudar a retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer y disolver los depósitos de placas amiloides en el cerebro. La cúrcuma ayuda a prevenir la formación de metástasis de diversas formas de cáncer. Cuando se combina con cúrcuma y coliflor, puede retrasar el desarrollo del cáncer de próstata. El uso de esta hierba durante la quimioterapia ayuda a mejorar el efecto curativo y reducir los efectos secundarios no deseados de los medicamentos tóxicos. Para el hígado, la cúrcuma es un desintoxicante natural, participa en el metabolismo de las grasas e incluso ayuda a deshacerse de los kilos de más más rápido.
Esta cultura se considera un poderoso antidepresivo y se usa ampliamente en la medicina alternativa china. Se utiliza con éxito en el tratamiento de la diabetes mellitus, incluida la reumatoide. La cúrcuma ayuda a restaurar rápidamente la epidermis en enfermedades inflamatorias de la piel, eczema, forúnculos y psoriasis. Para deshacerse rápidamente de la quemadura, se recomienda utilizar una pasta que contenga jugo de aloe vera y cúrcuma. Los expertos recomiendan el uso de una planta de este tipo para los resfriados, el dolor de garganta y la tos intensa, la migraña, la aterosclerosis, la diarrea crónica, la colitis ulcerosa y la enfermedad de cálculos biliares.
Además, la capacidad de la cúrcuma para deshacerse de los kilos de más es muy popular. ¿Cómo tomarlo correctamente en este caso? Combine 1 cucharada. bio-kéfir y ½ cucharadita. cúrcuma, la mezcla debe infundirse durante 15-30 minutos, se bebe justo antes de acostarse. La duración del curso es de 1 a 2 meses.
Contraindicaciones
Dado que esta planta tiene un efecto poderoso en el cuerpo, antes de comenzar a tomarla, definitivamente debe consultar con su médico, especialmente si ya está usando algún medicamento. La cúrcuma está definitivamente contraindicada para una persona con intolerancia individual, e incluso si los conductos biliares están obstruidos o hay cálculos de más de 0,5 cm en la vesícula biliar, a menudo los expertos no aconsejan a los niños menores de 5 años que utilicen esta planta y a las mujeres durante el embarazo. Hasta la fecha no se han establecido otras contraindicaciones.
