Remolacha

La remolacha (Beta) está representada por plantas herbáceas anuales, bienales y perennes, que son miembros de la familia Amaranto. Sin embargo, más recientemente, tal cultura se contaba con la familia Marevye. En Bielorrusia, esta planta se llama escarabajo, y en Ucrania, remolacha. En este género, el principal representante es la remolacha común, tiene 3 variedades, a saber: remolacha forrajera, remolacha de mesa y remolacha azucarera. Tal planta vegetal crece en casi todos los continentes excepto en la Antártida. La remolacha silvestre, que se considera el progenitor de especies cultivadas, se utilizó como alimento y como planta medicinal en la antigua Babilonia. De mayor interés es el hecho de que al principio solo se comía follaje, mientras que los cultivos de raíces se usaban solo con fines medicinales. En la antigua Grecia, la remolacha fue sacrificada a Apolo como una de las plantas más valiosas. Solo al comienzo de nuestra era se desarrollaron formas cultivadas de remolacha de raíz, mientras que en Kievan Rus comenzaron a crecer en el siglo X-11. En el siglo XVI, se desarrolló la remolacha forrajera en Alemania. Y comenzaron a criar remolacha azucarera en 1747, luego de que se supo que sus raíces contienen el mismo azúcar que la caña. Hoy en día, el azúcar de la remolacha es mucho más popular que el azúcar de caña en la mayoría de los países. Al mismo tiempo, la remolacha común (Beta vulgaris) se considera un valioso cultivo agrícola rico en potasio, ácido fólico y antioxidantes necesarios para el cuerpo humano.

Breve descripción del cultivo.

1. Siembra... Las semillas se siembran directamente en suelo abierto antes del invierno o en primavera, después de que el aire exterior se calienta al menos a 8-10 grados. Las primeras variedades de remolacha se cultivan a través de plántulas, mientras que la siembra se realiza en abril y la plantación de plantas en suelo abierto después de 12 semanas (en la primera quincena de mayo).
2. Iluminación... El sitio debe estar bien iluminado.
3. Cebado... Crece mejor en franco, turba, chernozem franco medio, mientras que el suelo debe ser ligeramente alcalino o neutro. Las remolachas no se cultivan en el área donde se introdujo compost o estiércol fresco en el suelo.
4. Antecesores... Recomendado: cereales y legumbres, berenjenas, pepinos, tomates, cebollas, pimientos. Malo: zanahorias, remolachas, acelgas, patatas, todo tipo de coles y otros cultivos crucíferos.
5. Como regar... El riego debe ser sistemático 3 o 4 veces por temporada, esto se hace solo después de que la capa superior del suelo se seque bien, mientras que en el período seco debe ser abundante. Lo mejor es rociar. Al regar, se deben usar 2-3 cubos de agua por 1 metro cuadrado de cama de jardín. Cuando quedan 20 días antes de la cosecha, los arbustos dejan de regar.
6. Fertilizante... Cuando las remolachas se aclaran por primera vez, necesitan ser alimentadas, para ello utilizan una solución de gordolobo (1: 8) o excrementos de aves (1:12), mientras que se toman 1,2 litros de mezcla de nutrientes por 1 metro cuadrado de parcela. Una vez que se cierran las copas de los arbustos, la ceniza de madera se debe distribuir sobre la superficie del sitio, se toma 1 vaso lleno por cada 1,5 metros cuadrados del jardín y luego se debe regar.
7. Reproducción... Vía generativa (semilla).
8. Insectos dañinos... Moscas mineras y moscas de remolacha, pulgones, paletas, escarabajos pulgas y moscas de remolacha.
9. Enfermedades... Pudrición roja (o enfermedad del fieltro), fusarium (o pudrición parda), pudrición de la raíz, peronosporosis, cercospora, fomosis.

Características de la remolacha

La raíz de la remolacha, llamada tubérculo, es muy espesa, jugosa y carnosa. En la mayoría de las variedades, el cultivo de raíces no se sumerge completamente en el suelo durante el crecimiento, sino que sobresale ligeramente por encima de la superficie del sitio. Durante el primer año de crecimiento, se observa el desarrollo de una sola roseta, que consiste en grandes placas de hojas basales pecioladas largas desnudas, tienen una forma ovoide y también crece un cultivo de raíces. En algunos casos, al final del primer año, pero como regla general, esto sucede en el segundo año, un tallo erecto muy ramificado, que tiene una forma facetada, crece desde el centro de la salida, su altura puede variar de 50 a 100 centímetros. Sobre él hay placas foliares pequeñas, casi sésiles, dispuestas alternativamente, en sus axilas crecen en racimos pequeñas flores sésiles de color pálido, que forman parte de inflorescencias complejas en forma de espiga. El fruto es una sola semilla comprimida.

Esta planta tiene varias propiedades beneficiosas, que están asociadas con el hecho de que la composición de los cultivos de raíces contiene hierro, ácidos orgánicos y fibra. Debido a esto, la remolacha se usa a menudo en el tratamiento de cálculos renales, escorbuto, hipertensión, diabetes mellitus y otras enfermedades. El jugo fresco de esta cultura tiene el mayor efecto curativo.

Cultivo de remolacha a partir de semillas.

Siembra

Las remolachas se cultivan en suelo abierto, y esto se puede hacer tanto a través de plántulas como por un método sin plántulas. Esta planta es resistente a las heladas, se siembra en suelo abierto no antes de que el aire se caliente hasta 6-8 grados, pero los arbustos comienzan a desarrollarse completamente solo después de que la temperatura exterior sube por encima de los 16 grados. También debe tenerse en cuenta que si las plántulas caen bajo las heladas, dejarán de crecer el cultivo de raíces, mientras que los arbustos comenzarán a disparar.

Para que los brotes aparezcan lo antes posible es necesario remojar las semillas, para ello se sumergen en agua fría durante 24 horas o en agua tibia durante 30 minutos (35 grados). Las semillas deben enterrarse entre 20 y 30 mm en el suelo, mientras que el espacio entre filas depende de la variedad y puede ser de 7 centímetros si necesita raíces pequeñas para la conservación, y de 30 a 35 centímetros cuando se cultivan remolachas grandes. En el primer caso, la distancia entre los arbustos en una fila debe ser de 50-60 mm, mientras que en el segundo, aproximadamente 100 mm.

Dado que en la mayoría de las variedades las semillas son de 2 a 3 piezas recolectadas en plántulas, las plántulas se muestran en grupos, por lo que es necesario aclararlas en una etapa temprana de desarrollo, lo hacen durante la formación del primer par de placas de hojas verdaderas.Al adelgazar entre los arbustos, debe dejarse una distancia de 30 a 40 mm. El exceso de plantas se puede trasplantar, si es necesario, a otro lugar, ya que en esta etapa de desarrollo se enraízan extremadamente rápido. El adelgazamiento y el deshierbe se llevan a cabo al mismo tiempo, luego la superficie de la cama se cubre con una capa de mantillo orgánico fino, por ejemplo, se puede usar aserrín. La segunda vez será necesario aclarar las plántulas después de que tengan 2 pares de placas de hojas verdaderas, mientras que el cultivo de raíces debe alcanzar los 15 mm de diámetro. Después del segundo aclareo, la distancia entre las plantas debe ser de 60 a 100 mm. Es necesario aclarar y desyerbar las remolachas después de la lluvia o el riego.

Cultivo de plántulas de remolacha

Solo las variedades tempranas de remolacha se cultivan a través de plántulas, que contienen una gran cantidad de caroteno y vitamina C, así como sales de calcio, fósforo, betanina, hierro y otras sustancias biológicamente activas. Las remolachas tiernas son tan valiosas como las hortalizas tempranas como la lechuga, los rábanos y las cebolletas. Los jardineros experimentados recomiendan elegir aquellas variedades para el cultivo de plántulas que sean resistentes a la floración: K-249, Polar plana, Resistente al frío 19.

La siembra de semillas para plántulas se realiza 20 días antes de trasplantar plántulas a suelo abierto. Antes de sembrar, deben estar preparados. Para desinfectar las semillas, se empapan en una solución débil de potasio manganeso. Luego se coloca la semilla en un ambiente húmedo durante dos o tres días para que aparezcan los brotes. La caja de plántulas se llena con una mezcla de tierra ligera y húmeda, que se derrama con la solución de Fitosporin por adelantado, lo que salvará las plántulas de la pata negra. Las semillas se distribuyen uniformemente sobre la superficie del sustrato y luego se cubren con una capa delgada de la misma mezcla de suelo. Luego, la caja se lleva al invernadero.

Estas plántulas deben cuidarse de la misma manera que cualquier otra. El sustrato debe estar constantemente ligeramente húmedo, la temperatura no debe cambiar, mientras que las plántulas deben ventilarse todos los días.

Cómo bucear plántulas

Es necesario sumergir las plántulas de la misma manera, al mismo tiempo y en el mismo intervalo que durante el adelgazamiento de las plántulas cuando crecen en suelo abierto (ver arriba). La selección se realiza una sola vez. Sin embargo, si la siembra de semillas no se lleva a cabo en una caja común, sino en tazas individuales, entonces será posible prescindir de la recolección, mientras que las plantas se plantan en suelo abierto directamente en contenedores.

Plantar remolachas en campo abierto.

A que hora plantar

Las remolachas se plantan en suelo abierto a mediados de mayo, mientras que las plántulas deben tener de 4 a 5 placas de hojas verdaderas. Pero debe tenerse en cuenta que la siembra de plántulas solo se puede llevar a cabo cuando el suelo se calienta bien, mientras que su temperatura a una profundidad de 80-100 mm debe ser igual a 8-10 grados. Es por eso que un sitio adecuado para cultivar este cultivo debe ser necesariamente soleado.

La tierra

Antes de comenzar a sembrar, debe elegir un lugar adecuado y preparar el suelo. Lo mejor de todo es que dicha cultura crece en suelos nutritivos y sueltos, por ejemplo, chernozems arcillosos medios, turberas, que deben tener un pH neutro o ligeramente alcalino de 5 a 8. Si el suelo es excesivamente alcalino o ácido, las plantas comienzan a doler. Una parcela en cuyo suelo se aplicó compost o estiércol fresco se puede usar para cultivar remolacha solo después de al menos tres años. Buenos antecesores de este cultivo son: cebollas, tomates, pepinos, cereales, berenjenas, pimientos y legumbres. Dicha planta no debe cultivarse en un área donde hayan crecido previamente acelgas, zanahorias, todo tipo de remolacha, papas, colza y cualquier repollo.

Al comienzo de la primavera, durante la excavación del suelo, se debe agregar de 15 a 20 gramos de nitrato de amonio, de 30 a 40 gramos de superfosfato, de 20 a 30 gramos de ácido sulfúrico amónico y de 10 a 15 gramos de cloruro de potasio por 1 metro cuadrado del sitio. ...Si el suelo es ácido, durante la excavación es necesario agregar 0.5-1 kg de cal de pelusa por 1 metro cuadrado de la parcela, mientras que se introducen 2-3 kilogramos de humus en el suelo pobre.

Reglas de plantación en suelo abierto.

El tamaño del cultivo de raíces depende directamente de la densidad de los cultivos: cuanto menor sea la distancia entre las plantas, menos grandes serán los cultivos de raíces. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las raíces de tamaño mediano son mucho más sabrosas que las grandes, además, estas últimas contienen muchos más nitratos y también son incómodas de usar. Para que las hortalizas de raíz sean dulces y jugosas, las plántulas se plantan en un día nublado, mientras que la distancia entre las plantas debe ser de 40 a 50 mm, y la distancia entre las filas debe ser de unos 25 centímetros. En las plantas trasplantadas, su raíz central debe acortarse en 1/3 parte. Cuando las plántulas se trasplantan a suelo abierto, para que arraiguen rápidamente, es necesario verterlas con una solución humata, mientras que al principio necesitan protección de la luz solar directa, para ello utilizan material no tejido, que se tira sobre arcos instalados a lo largo de toda la longitud de las camas. Cuando las raíces de las plántulas aceptadas y maduras alcancen los 15 mm de diámetro, necesitarán un aclareo, mientras que la distancia entre los arbustos debe ser de 8 a 10 centímetros. Y en julio, después de que el follaje de las remolachas casi se haya cerrado, se debe quitar el refugio, mientras que la superficie del sitio se cubre con una capa de mantillo, lo que reducirá la cantidad de deshierbe y riego.

Siembra de invierno

La siembra de remolacha antes del invierno se lleva a cabo en los últimos días de octubre o el primero, en noviembre. El sitio debe desenterrarse con anticipación y se le agregan los fertilizantes necesarios, luego se hacen surcos en él, la distancia entre los cuales debe ser de 15 a 20 centímetros, las semillas se siembran en ellos a una tasa de 2 a 3 gramos por 1 metro cuadrado. Además, la siembra en campo abierto se puede realizar de la misma manera que se describe anteriormente. Es necesario profundizar las semillas en el suelo entre 30 y 40 mm. Al sembrar en invierno, la cama del jardín debe rociarse con una capa de mantillo (turba o humus).

Cuidado de la remolacha

Las remolachas jóvenes deben desyerbarse, regarse y aflojarse entre las filas de manera oportuna. Para reducir significativamente la cantidad de tales procedimientos, el sitio se cubre con una capa de mantillo.

Es necesario aflojar la superficie del suelo entre las filas a una profundidad de 40 a 60 mm, esto destruirá la corteza del suelo, lo que dificulta la aireación de las raíces. La costra es especialmente dañina para las plantas durante el desarrollo de los 2 primeros pares de placas foliares verdaderas, ya que en esta etapa del crecimiento de la remolacha se observa muda de raíces, lo que contribuye al retraso del crecimiento y obliga a la planta a mostrar exigencias muy altas en las condiciones de crecimiento.

Tratamiento

Las malas hierbas pueden ahogar a las remolachas cuando aún son muy jóvenes. El hecho es que antes de la aparición de 4 o 5 de una placa de hojas reales, los arbustos crecen extremadamente lentamente. Antes de que aparezcan las plántulas, puede combatir las malas hierbas tratando el área con queroseno de tractor, mientras que se toman de 35 a 50 mg por 1 metro cuadrado de área. Y después de que las plantas tengan 2 o 3 pares de placas de hojas verdaderas, el área se trata de las malezas con una solución de nitrato de sodio. Una vez que las plantas ganan fuerza, la maleza no puede dañarlas.

Como regar

Este cultivo normalmente puede tolerar una sequía no muy larga, pero para que la cosecha sea rica y las raíces de alta calidad, el área debe ser regada sistemáticamente, especialmente en el período seco y caluroso. El riego se realiza después de que la capa superior del suelo se seque bien. Es mejor realizar este procedimiento por la noche y la aspersión es muy adecuada para esto, ya que en este caso el follaje se lava y se refresca.Si la cama no está cubierta con mantillo, un día después del riego es necesario aflojar la superficie del suelo entre las filas a una profundidad de aproximadamente 40 mm. Para hacer las remolachas más azucaradas, agregue 1 cucharada a 10 litros de agua destinada al riego. l. sal de mesa.

Si riega el área con demasiada frecuencia y fuerza, esto también puede dañar las remolachas, ya que el agua estancada puede causar el desarrollo de enfermedades fúngicas. En promedio, durante la temporada, dicho cultivo deberá regarse 3 o 4 veces, mientras que se toman de 20 a 30 litros de agua por 1 metro cuadrado de parcela. Cuando falten de 15 a 20 días antes de la cosecha, se debe detener el riego, por lo que aumentará el contenido de azúcar de los tubérculos, y también estarán mucho mejor almacenados.

Aderezo de remolacha

Se recomienda utilizar fertilizantes orgánicos para alimentar dicho cultivo. Si usa fertilizantes minerales, las raíces pueden agrietarse y aparecerán huecos en ellas.

Después de que las plantas jóvenes se aclaran por primera vez, necesitan fertilizantes que contengan nitrógeno, para esto puede usar una solución de gordolobo (1: 8) o excrementos de pájaro (1:12), mientras que se toman 1,2 litros de mezcla de nutrientes por 1 metro cuadrado de la parcela. ... Es mejor hacer ranuras, mientras que es necesario retirarse de las plántulas unos 50 mm, y ya se vierte la solución nutritiva en ellas. Después de cerrar las copas en el jardín, las plantas deberán fertilizarse con fertilizantes de potasio, por ejemplo, puede tomar cenizas de madera (por 1,5 metros cuadrados de una parcela de 1 cucharada), luego la parcela debe ser regada.

Además, este cultivo se puede alimentar con follaje, mientras que este método tiene una serie de ventajas:

• cuando se alimentan las raíces, los nutrientes se absorben más lentamente que cuando se rocía fertilizante sobre la superficie del follaje;
• los nutrientes se absorben mucho mejor, ya que al entrar al suelo, algunos de ellos pueden adquirir una forma inaccesible para las plantas;
• se recomienda alimentar remolachas con follaje solo cuando ya no sea posible agregar nutrientes al suelo sin dañar los cultivos de raíces;
• al alimentarse del follaje, la distribución de nutrientes es más uniforme, por lo que no hay acumulación de sustancias y también se reduce el riesgo de sobredosis.

Para que este cultivo no sienta la falta de boro, molibdeno y cobre, estas sustancias se utilizan para la alimentación foliar. También se rocía la remolacha con lechada de cal (0,2 kg de cal por 10 litros de agua) sobre el follaje, que alimenta los tubérculos con un elemento tan importante como el potasio. El follaje también se trata con una solución salina (se toman 60 gramos de sal por 1 balde de agua, que no debe estar yodada), puede saturar las raíces con sodio y también brindar protección a las plantas contra las moscas del verano o las mariposas blancas.

Enfermedades y plagas de la remolacha.

Enfermedades con fotos y nombres.

La remolacha puede enfermarse con cercosporosis, gusano de la raíz, fomosis, peronosporosis y podredumbre. Para comprender qué tipo de enfermedad afectó a las remolachas, debe conocer sus principales síntomas.

Fomoz

Muy a menudo, el desarrollo de la fomosis se produce debido a la falta de boro en el suelo, por lo que es muy importante alimentar oportunamente este cultivo con microelementos. Si la planta se ve afectada por esta enfermedad fúngica, aparecen manchas concéntricas de color amarillo pálido o marrón en las placas inferiores de las hojas de la roseta y se forman puntos negros en su superficie. Con el tiempo, se desarrolla la pudrición seca del corazón, en la parte interna de la raíz, los tejidos se vuelven de color marrón oscuro. La fomosis se está desarrollando activamente debido a la niebla, las frecuentes lluvias prolongadas y la alta humedad. Tan pronto como se encuentran los primeros signos de fomosis, las plantas deben alimentarse con el método de la raíz lo antes posible (3 gramos por 1 metro cuadrado de jardín), luego los arbustos se rocían sobre el follaje con una solución de ácido bórico (para 1 balde de agua ½ cucharadita).El próximo año, se debe agregar ácido bórico al suelo (3 gramos por 1 metro cuadrado).

Cercosporosis

Una enfermedad como el manchado (cercospora) contribuye a la destrucción del 70 por ciento de todo el cultivo de este cultivo, mientras que el follaje de los arbustos se ve afectado, por lo que muere, por lo que se deteriora la calidad de conservación y la calidad de los tubérculos.

Si hay pequeñas manchas de color claro en la superficie frontal del follaje con un borde rojo pálido, mientras que hay una floración grisácea en la superficie mareada, deberá agregar cloruro de potasio al suelo. Para prevenir la semilla, se necesitará una preparación previa a la siembra, para esto, se usa el medicamento Agat-25, mientras que debe seguir estrictamente las instrucciones y, antes de la siembra directa, el sitio debe tratarse con un medicamento fungicida.

Peronosporosis

Mildiú velloso (mildiú velloso): esta enfermedad no es menos peligrosa para la remolacha que el mildiú polvoriento simple. Aparece una floración gris violeta en la superficie mareada del follaje de la planta afectada, luego los bordes de las placas de las hojas se enrollan hacia abajo, después de lo cual se desvanecen, se secan y su desmoronamiento comienza en clima seco o se descompone en clima lluvioso. Al mismo tiempo, las raíces cosechadas se mantienen mal, se pudren rápidamente. Para prevenir la semilla, antes de sembrar, es necesario remojar en la solución de Apron, y antes de que comience la formación de cultivos de raíces, los arbustos se rocían con una preparación fungicida.

Corneed

Una enfermedad tan infecciosa como el devorador de raíces afecta a las plántulas jóvenes, sus tallos se vuelven negros, se observa su adelgazamiento y, como resultado, las plántulas mueren. Muy a menudo, la derrota de la remolacha se observa en suelos pesados, y la enfermedad se desarrolla más activamente debido a la falta de aireación de las raíces, ya que se forma una costra excesivamente densa en la superficie del suelo, y esto también se debe a su muy alta acidez. Con fines de prevención, en otoño, el suelo es cal, y en la primavera se introduce una solución de bórax, y cuando aparecen las plántulas, la superficie del lecho del jardín se cubre con una capa de mantillo (turba o humus).

Fusarium

La derrota de esta cultura con la pudrición de Fusarium ocurre en las primeras semanas de verano y marrón, a mediados del verano. Las plantas que se debilitaron por la sequía y el calor o se lesionaron durante el aflojamiento se ven afectadas por dicha enfermedad. En los arbustos enfermos, las placas inferiores de las hojas se marchitan y los pecíolos de la base se vuelven negros. Los cultivos de raíces se agrietan, mientras que una sustancia blanca aparece en las grietas.

La pudrición parda se desarrolla debido a la gran cantidad de nitrógeno en el suelo y la alta humedad. En los pecíolos, las placas de las hojas y la superficie del suelo, aparece una flor de fieltro de color gris. Para prevenir las remolachas, se recomienda alimentar el follaje con una solución de boro, se debe agregar cal al suelo ácido y la superficie del suelo entre las filas después del riego debe aflojarse profundamente. Los cultivos de raíces que se ven afectados por la pudrición no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo y tampoco pueden dejarse en el sitio.

Sentido enfermedad

La enfermedad del fieltro (podredumbre roja) también representa un peligro especial para la remolacha, aún puede afectar a las zanahorias y otros cultivos de raíces. En los arbustos afectados por esta enfermedad, aparecen muchas manchas marrones en la superficie del cultivo de raíces, mientras que con el tiempo se venden, y en lugar de ellas se forman esclerocios del hongo. Esta enfermedad es peligrosa porque las raíces sanas durante el almacenamiento pueden infectarse o enfermarse. Si durante la cosecha se encuentran verduras afectadas por la enfermedad del fieltro, deben almacenarse por separado. Los jardineros experimentados recomiendan usar dichos cultivos de raíces para preparar espacios en blanco para borscht, para esto están sujetos a un tratamiento térmico obligatorio.

Plagas

Muy a menudo, la remolacha es dañada por insectos como: moscas de la remolacha o de la remolacha, pulgones de la remolacha, remolachas de escudo, cucharadas y pulgas. Con fines de prevención, es necesario eliminar sistemáticamente las malezas de las filas y filas, y en el otoño realizan una excavación profunda del sitio.

Si los pulgones se han asentado en los arbustos, se recomienda rociarlos con infusión de cáscaras de cebolla, también puede usar el remedio Iskra Bio, pero solo como último recurso. Para deshacerse de las moscas, puede usar Karbofos o Spark. Para destruir la pulga, se debe pulverizar la parte aérea del arbusto con polvo de tabaco, ceniza de madera o rociar el follaje previamente humedecido con infusión de ceniza tres veces. Puede deshacerse de las cucharadas de invierno, jardín, repollo y gamma utilizando agentes bacterianos: una solución de gomelina (0,5%) o bitoxibacilina (1%).

Cosecha y almacenamiento de remolacha

Si se cultivan variedades tempranas de remolacha, la cosecha ya se puede llevar a cabo en julio, momento en el que los cultivos de raíces pueden alcanzar de 5 a 14 centímetros de diámetro. Pero, ¿cuál es el mejor momento para cosechar remolachas que deben almacenarse en invierno? La recolección de remolacha comienza solo después de que el follaje se vuelve amarillo y se seca. Por regla general, esto se observa en los últimos días de agosto o los primeros días de septiembre. Cuando esto suceda, espere otros 7 días y luego saque los tubérculos, hágalo en un día fresco y agradable. Para desenterrar los cultivos de raíces, debe usar una horquilla, lo hacen con mucho cuidado, tratando de no dañarlos. Luego se sacan del suelo a mano, los restos de la tierra se eliminan de la superficie. Las puntas deben cortarse con un cuchillo muy afilado, mientras que la longitud de los pecíolos restantes debe ser de 20 mm. Después de eso, las raíces deben extenderse en el área donde deben secarse bien. Luego, retire el suelo restante de las remolachas, después de lo cual debe clasificarse, mientras está dañado, podrido, así como todos los cultivos de raíces sospechosos deben ser rechazados. Todas las demás verduras se almacenan en una habitación seca bien ventilada, aunque no deben exponerse a la luz solar directa, permanecerán allí durante 7 días hasta que finalmente se sequen. Los jardineros experimentados procesan remolachas que no son adecuadas para el almacenamiento y las utilizan para preparar aderezos para remolacha y borscht.

Para que las remolachas se almacenen bien en invierno, para esto, la humedad del aire en la habitación no debe exceder el 90 por ciento, mientras que la temperatura óptima es de 0-2 grados. Si la habitación es más cálida, entonces hay un rápido marchitamiento de los cultivos de raíces, también pueden enfermarse o pudrirse. Estas verduras también deben proporcionar una buena ventilación en la habitación. Los recipientes en los que se doblan las verduras no se pueden colocar directamente en el suelo, para ello se utiliza un soporte, cuya altura debe ser de unos 15 centímetros, gracias a esto el aire podrá enfriar las verduras inferiores en la caja, ya que no deben empañarse y sobrecalentarse. Se recomienda almacenar los tubérculos en recipientes enrejados hechos de madera o plástico, luego se colocan sobre un soporte, mientras que la distancia entre la pared y el recipiente debe ser de al menos 10-20 centímetros. Antes de poner las verduras en un recipiente, deben espolvorearse con tiza.

Si es posible, las remolachas se colocan para almacenarlas encima de las papas, en este caso los tubérculos no se mojarán, ya que las remolachas pueden absorber el exceso de humedad, lo que a su vez no dejará que se seque. Además, al colocar cultivos de raíces para el almacenamiento, se pueden rociar con arena. Y también debe tomar todas las medidas necesarias para proteger su bodega de los roedores.

Tipos y variedades de remolacha.

En el género hay 2 tipos de remolacha cultivadas y 11 silvestres. Se consideran especies silvestres las remolachas rastreras, las remolachas de raíces grandes, las remolachas costeras, las remolachas intermedias, las remolachas esparcidoras, etc. Se cultivan plantas bienales como la remolacha común y la remolacha foliar.Con el tiempo, gracias a la selección, aparecieron las siguientes variedades: remolacha azucarera, forrajes y remolacha de mesa (ya sea vegetal o roja). La pulpa de la remolacha es de color rojo púrpura, rojo oscuro o burdeos, las placas de las hojas son rojas o verdes con pecíolos rojos. El tubérculo contiene azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, sales minerales, vitaminas C, B, PP, etc., además de fibra. Hay 3 variedades de remolacha:

Vindifolia - El follaje y los pecíolos son de color verde, no se desvanecen hasta la plena madurez de la raíz, que tiene forma alargada-cónica. A menudo, el cultivo de raíces está ramificado.

Rubifolia - El follaje tiene un color rojo oscuro o rojo. La forma de las raíces es redondeada, redonda o alargada-cónica, su carne es de color rojo púrpura. Esta variedad no es productiva.

Atroruba - La pulpa y la superficie de los tubérculos son de color rojo oscuro. El color del follaje joven es verde oscuro, los pecíolos son rojos y las venas son de color rojo púrpura. Esta variedad tiene 4 variedades:

• Remolacha egipcia: el cultivo de raíces de una variedad de maduración tan temprana es plano o plano, pesa 0.2-0.5 kg, carne tierna y piel de color rojo oscuro, sus anillos son de color púrpura pálido;
• Cultivar de Burdeos de maduración media: raíces redondeadas u ovaladas con una pulpa de color rojo oscuro casi uniforme, las placas de las hojas de color verde oscuro o verde tienen pecíolos de color rojo rosado;
• la variedad Eclipse es una variedad de maduración relativamente temprana que tiene raíces ovaladas o redondeadas, están pintadas del mismo color que la variedad egipcia, sin embargo, el follaje y los pecíolos de esta variedad tienen un color más pálido;
• cultivar Erfurt: estos cultivares de maduración tardía son resistentes a la sequía, la duración de la temporada de crecimiento es de 130 a 150 días, la forma de los cultivos de raíces puede ser fusiforme o cónica alargada, a veces con ramificaciones, son bastante difíciles de extraer del suelo, pero contienen una gran cantidad de azúcares y sustancias secas.

Por lo general, los jardineros prefieren clasificar este cultivo según el período de maduración y también según el color y la forma de las raíces. Las variedades más populares se describirán a continuación.

Variedades tempranas

1. Gelatina de vinagreta... La variedad tiene una excelente calidad de conservación. Las frutas planas y grandes pueden pesar alrededor de 0,5 kg, la pulpa roja brillante es firme y muy sabrosa.
2. Libero... Esta variedad tiene un alto rendimiento y una excelente calidad de conservación. El tubérculo redondo y liso tiene un color rojo, su peso es de unos 250 gramos. La carne es muy jugosa y roja, y casi no tiene anillos pálidos.
3. Incomparable А 463... Esta variedad resistente a las heladas es adecuada para el cultivo en Siberia. Las raíces aplanadas son de color rojo burdeos, su peso es de aproximadamente 0,4 kg.

Variedades de maduración media

1. Piso Nosovskaya... Esta variedad es resistente al calor, a los disparos y también tiene una excelente calidad de conservación. Las raíces aplanadas tienen una masa de aproximadamente 0,3 kg. La pulpa es roja, jugosa y muy firme.
2. Larka... La variedad holandesa tiene una excelente calidad de conservación y también hay información de que ayuda a limpiar el cuerpo de radionucleidos. Las raíces redondeadas de color rojo oscuro pesan alrededor de 0,3 kg, la pulpa roja sólida es muy jugosa.
3. La mujer oscura... El tubérculo aplanado tiene un color rojo oscuro, pesa alrededor de 500 g, la pulpa de color rojo púrpura es muy jugosa.
4. Mujer de color... Esta variedad de alto rendimiento tiene tubérculos alargados de color rojo oscuro que pesan alrededor de 0,5 kg. La carne de color rojo púrpura es tierna y jugosa. Se utilizan para encurtidos y consumo en fresco.
5. Bohemia... La variedad es resistente a los disparos, a los insectos dañinos, tiene una excelente calidad de conservación y no es necesario aclarar las plántulas. Las raíces densas de Borgoña son redondas y pesan alrededor de 0,5 kg. La pulpa es de color rojo oscuro sólido.

Variedades tardías

1. Renova... Una variedad de tan alto rendimiento no pierde su presentación durante el almacenamiento durante 7 meses. Las raíces lisas cilíndrico-ovaladas tienen un color rosa oscuro, su peso es de aproximadamente 0,35 kg. La carne de color púrpura oscuro es bastante firme.
2. Un brote... La variedad se distingue por su rendimiento y excelente sabor. Los tubérculos redondos tienen una pulpa tierna y jugosa de color rojo oscuro. No es necesario aclarar las plántulas.
3. Cilindro... Variedad bien cuidada y de alto rendimiento resistente a enfermedades. La forma de los tubérculos es ovalada-cilíndrica, miden unos 16 centímetros de largo y pesan hasta 0,25 kg. La pulpa de color sólido rojo oscuro es muy tierna.
4. Ataman... La variedad resistente a las heladas tiene una buena calidad de conservación. Las raíces cilíndricas de color burdeos pesan entre 0,2 y 0,3 kg y se pueden quitar fácilmente del suelo. La pulpa casi uniforme es jugosa y tierna.

sueco Rábano Rábano Zanahoria Nabos Papas Daikon Chirivía Nabo